Doživite Novu godinu uz izvrsnu gozbu koju je lako popraviti u krugu obitelji i prijatelja. Goveđi file s koricom od kave impresivno je jelo koje će zadovoljiti apetit vaših gostiju za dobrom hranom, a istovremeno im dati dodatnu energiju za uživanje tijekom noći. Vrući voćni paket vrijedan jecanja preliven vrhnjem ugodan je završetak vašeg svečanog novogodišnjeg obroka.
Kava s koricom od govedine
Služi 4
Sastojci:
4 (po 175 grama) odreska goveđeg mesa
Sol i svježe mljeveni crni papar
20 grama svježe mljevene tamno pržene kave
100 mililitara ulja makadamije
Upute:
1. Obje strane odreska posolite i popaprite.
2. U plitku posudu za pečenje koja može držati odreske u jednom sloju umutiti mljevenu kavu i ulje. Stavite odreske u posudu, okrećući ih premazati. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva F. Zagrijte gril tavu otpornu na pećnicu na srednje jakoj vatri. U grill tavi zapecite odreske s obje strane.
4. Stavite grill tavu u pećnicu i pecite odreske do željene gotovosti. Prebacite na tanjur za posluživanje i ostavite odrezak da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Prijedlozi posluživanja priloga
Gusti, sočni odrezak s koricom opojnog okusa kave dobro će se uklopiti sa sljedećim prilozima:
- Salata od zelene rajčice od naranče s vinaigretteom od meda i senfa
- Panzanella
- Kruh od češnjaka s maslacem
- Tikvice na žaru
- Pikantni kus-kus sa sušenim voćem
- Pečeni krumpir sa svim dodacima
Australski novogodišnji desert
Proslavite Novu godinu s toplim paketom sa slatkim voćem za žvakanje.
Pakete sušenog voća
Služi 4
Sastojci:
100 grama suhih marelica
100 grama svježih smokava, obrezanih, prepolovljenih
100 grama suhih brusnica
100 grama suhih šljiva
Sok od 2 naranče
Korica 1 naranče
30 mililitara krem sherryja
Super fini šećer po ukusu
Upute:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, poklopite i stavite u hladnjak preko noći.
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C. i izrežite četiri velika četvrtasta komada pergamentnog papira. Bacite voće i ravnomjerno ga podijelite na pergamentne kvadrate.
3. Za svaki paket skupite rubove pergamentnog kvadrata i zavežite špagom. Stavite pakete na lim za pečenje.
4. Pecite 15 do 20 minuta ili dok voće ne bude mekano i vruće. Poslužite pakete na tanjuru za desert. Prelijte voće kremom.
Za više blagdanskih obroka:
Kako pripremiti savršeni božićni roštilj
Smanjite troškove na odmoru
Australski božićni recepti
