Cinco de Mayo recepti za užinu - SheKnows

Iako vam za zabavu nikad nije potreban razlog, Cinco de Mayo definitivno odgovara računu. No, umjesto noćnog šindža ispunjenog tacosima, guacamoleom i margaritama, zašto ove godine ne biste probali nešto malo drugačije i ugostili jutarnju marendu?

Povezana priča. 10 autentičnih meksičkih predjela za vašu proslavu Cinco de Mayo

Majčin dan možda je ono za što se spremaju svi restorani i prodavaonice kartica, ali prije nego što veliki praznik stigne u nedjelju, svibnja 13, tu je Cinco de Mayo - svibanjski blagdan koji uvijek izgleda kao da počinje u meksičkom restoranu, a završava vrčem margarita. Ali čips od tortilje, salsa, tacos i tequila nisu vaši jedini izbori. Zapravo postoji i nekoliko opcija za doručak, a budući da Cinco de Mayo pada u subotu ove godine, zašto ne biste napravili veliki brunch umjesto iste stare kasno navečer u lokalnom Meksikancu bar?

Povijest

Iako većina ljudi vjeruje da je Cinco de Mayo Dan neovisnosti Meksika, to je zapravo proslava u spomen na pobjedu meksičke milicije nad francuskom vojskom u bitci kod Puebla 1862. godine. Iako se uglavnom slavi u glavnom gradu Puebli i okolnim regijama, blagdan ima premješten na sjever u SAD i gradove koji imaju veliku populaciju ljudi s Meksikancem baština. Praznik slave uz meksičku glazbu, hranu i piće. Mi ostali to koristimo kao savršen izgovor da popijemo dosta margarita.

Recepti za užinu

Dok margarite jedan su od mojih omiljenih koktela, miješani ili na stijenama, postoji još jedan koktel koji je jednako dobar i puno bolji izbor za brunch party - tequila sunrise. To je savršen koktel za užinu jer je mješavina soka od naranče, tekile i grenadina. Ipak, ovo nije izvorni recept za koktel. Izvorni izlazak sunca tekile, koji datira sve do kasnih 30 -ih, još je uvijek sadržavao tekilu, ali u sebi nije imao ni trunke soka od naranče.

Odlučite li se za originalni koktel ili za državu, neka klasična meksička jela Odlično se slažu s bilo kim čilijem, huevos rancheros i nekim finim prženim trputcima za slatko buntovnik.

Tequila Sunrise

Pravi 1 koktel

Sastojci:

• 2 unce tekile
• 2 crtice Grenadine
• 5-1/2 unci svježeg soka od naranče

Upute:

1. Sipajte sok od naranče i tekilu u visoku čašu i promiješajte. Dodajte grenadin tako da polako tone na dno. Dodajte led, ukrasite kriškom naranče i višnje maraskino i poslužite.

Huevos rancheros

Pravi 4 obroka

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• 1 šalica nasjeckanog luka
• 1 (15 unci) može zapaliti pečenu rajčicu i čili
• 2 žličice čilija u prahu
• 1 žličica mljevenog kima
• Sol i papar po ukusu
• 4 tortilje
• 4 žlice maslaca
• 8 jaja
• 4 žlice svježeg cilantra, nasjeckanog (nije obavezno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva F.
2. Zagrijte jednu žlicu ulja u velikoj tavi. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko pet minuta. Dodajte rajčicu i čili i pirjajte pet minuta. Umiješajte čili u prahu, kim, sol i papar te smanjite vatru na lagano i kuhajte dok pripremate ostatak jela.
3. Dok se umak nastavlja kuhati, zagrijte preostalo maslinovo ulje u srednjoj tavi. Dodajte jednu po jednu tortilju i kuhajte jednu do dvije minute ili dok ne omekša i dobije zlatnu boju. Tortilje prebacite na tanjur i stavite peći da se zagriju.
4. Istom tavom iz koje ste koristili kuhati tortilje otopite maslac na umjerenoj vatri. Jaja razbiti u tavu i pržiti tri do četiri minute. Jaja mogu biti okrenuta prema suncu ili laka, ovisno o tome kako volite jaja, ali bez obzira na to koje ste odabrali, žumanjci bi trebali biti tekući.
5. Tople tortilje premjestite na četiri tanjura. Na svaku tortilju stavite dva pečena jaja. Jednu četvrtinu šalice umaka prelijte jajima, pospite cilantrom (ako koristite) i poslužite.

Chilaquiles

Služi 4

Sastojci:

• 8 jaja
• 1/2 šalice mlijeka
• Sol i papar po ukusu
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 tuceta čipsa od tortilje
• 4 žlice svježeg cilantra, nasjeckanog
• 2 luka, nasjeckana
• 1/2 šalice salse
• 1 šalica isjeckane mješavine meksičkog sira

Upute:

1. Umutite jaja, mlijeko, sol i papar u srednjoj zdjeli i ostavite sa strane.
2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte čips i kuhajte povremeno miješajući jednu minutu. Dodajte cilantro i mladi luk te kuhajte dvije minute ili dok ne omekšaju. Dodajte salsu i kuhajte još minutu.
3. Ulijte smjesu od jaja. Pomiješajte i miješajte jaja sa smjesom tortilje dok jaja ne odstoje, oko pet minuta.
4. Smjesu od čipsa/jaja podijelite između četiri tanjura i svaku pospite s četvrtinom šalice sira. Poslužite odmah.

Prženi trputac

Služi 4

Sastojci:

• 3-4 zrela trpuca, narezana
• 1/3 šalice biljnog ulja

Upute:

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane trpuce i kuhajte dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
2. Pržene trpuce prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi višak ulja i poslužite.

Druge ideje Cinco de Mayo

Cinco de Mayo recepti: Fiesta hrana i piće
Cinco de Mayo recepti s francuskim štihom
Zamrznuta margarita