Recepti za slanu čokoladu
Tradicionalni pileći madež
Pravi 4 obrokaSastojci:
Kajenski papar po ukusu
Svježe mljeveni crni papar
1-1/2 kilograma piletine, narezane na kockice ili narezane na trakice
4 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
2 žlice blagog čilija u prahu
2 žličice mljevenog kima
1 žličica mljevenog cimeta
1-1/2 unci nezaslađene čokolade
4 konzerve dinstane rajčice (14,5 unci)Upute:
1. U zdjeli pomiješajte jednake dijelove kajenskog i crnog papra po ukusu. Dodajte piletinu i nježno je premažite. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikom loncu i dodajte piletinu. Kuhajte 4 do 5 minuta ili dok ne skuhate. Piletinu izvadite šupljom žlicom i rezervirajte.2. U međuvremenu po želji kombinirajte čili u prahu s kimom, cimetom i još kajenskog papra te crnim paprom. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u istom loncu i dodajte mješavinu čilija u prahu. Miješajte žlicom i zagrijavajte na umjerenoj vatri dok ne pocrni, oko 6 do 8 minuta.3. Smanjite vatru na nisko, umiješajte čokoladu i nastavite miješati dok se ne otopi. Kad se čokolada potpuno otopi, dodajte dinstane rajčice i pustite da zavrije. Kuhajte 10 minuta, često miješajući. Dodajte piletinu i nastavite kuhati dok se ne zagrije, oko 5 minuta. Poslužite toplo.