Volite li svoje palačinke zaliti javorovim sirupom, vaš jutarnji ritual mogao bi vas uskoro koštati više novca. Neuobičajeno toplo vrijeme i rano proljeće mogli bi dovesti do povećanja cijena i nestašice vašeg omiljenog začina za doručak.
Uzgajivači javora i proizvođači javorovog sirupa ne uživaju u ovogodišnjem neuobičajeno toplom vremenu kao većina ljudi. Bez hladnih dana i niskih noćnih temperatura, koje su potrebne za protok soka, sezona šećerne javorove znatno je skraćena.
Tekuće zlato
Proizvođači javorovog sirupa izvijestili su o prinosu manjim od polovice njihovog uobičajenog uroda, a njihove sezone traju samo dane umjesto tjedana. Manja dostupnost proizvoda mogla bi rezultirati većim troškovima. Iako još nije izvjesno koliko će cijene porasti, nagađa se da je rast od najmanje 10 posto neminovan. I dok bi prijelaz na imitaciju sirupa mogao biti privlačan vašem novčaniku, zapamtite da ti proizvodi obično navode kukuruzni sirup kao prvi sastojak, a riječ "javor" nigdje nije na vidiku.
Pokušajte zamijeniti umjetne zaslađivače prirodnim zaslađivačima >>
Ne samo za doručak
Ako ste dovoljno sretni da imate nekoliko dodatnih boca javorovog sirupa u svojoj smočnici, možete ga koristiti za druge stvari osim za doručak. Budući da nudi prirodnu slatkoću, dobro djeluje u slanim jelima koja su kiselkasta i kisela, pružajući ravnotežu okusa. Pokušajte ga ugraditi u preljev za salatu, umak od brusnica, pa čak i koktel.
Više recepata koji koriste javorov sirup
Večerašnja večera: ćevapi od jabuke
Svinjska rebra s ljepljivim umakom od javora
Javorov maslac
