Ljeto još nije završilo, pogotovo s temperaturama s kojima se suočavamo. Ostanite u vrhunskoj formi tijekom cijelog kolovoza (pa i rujna) čineći ga jednim od ovih zdravih i jedinstvenih recepti za škampe za ručak ili večeru!
Povezana priča. Feta recept Jamieja Olivera daje TikTok tjestenini trčanje za svoj novac
Ne samo da su škampi niskokalorični i masni, već su i nevjerojatno svestrani. Možete ih pomiješati s tjesteninom, uliti salatu ili poslužiti u pahuljastim tortiljama, mogućnosti su apsolutno beskrajne! Proslavite djecu koja se vraćaju u školu s bocom vašeg omiljenog pjenušca i jednim od ovih svježih i lakih recepata sa škampima.
1
Tequila škampi ceviche s breskvom
Služi 2
Sastojci:
- 1 šalica sjeckanih kozica
- 1/2 srednjeg crvenog luka, nasjeckanog
- 1/2 avokada, nasjeckanog
- 3 cherry rajčice, narezane na trećine
- 1/2 breskve, nasjeckane
- 2 žlice bijele tekile
- 1/2 limete, sočno
- Sol i papar
Upute:
- Pomiješajte škampe, crveni luk, avokado, rajčice, breskvu, bijelu tekilu, sok od limete te sol i papar. Baciti za kombiniranje.
- Pokrijte zdjelu folijom i ostavite da se hladi najmanje 2 sata.
2
Salata od svježih škampa i rikule s vinaigretom od jagoda
Služi 4
Sastojci:
- 4 šalice dječje rukole
- 5 svježih jagoda, oljuštenih i narezanih
- 1/4 šalice kozjeg sira, izmrvljenog
- 1/2 srednjeg crvenog luka, nasjeckanog
- 8 komada svježih kozica, kuhano
Za preljev
- 4 jagode, cijele i oljuštene
- 1-1/2 žlice bijelog vinskog octa
- 1-1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1-1/2 žličice meda
- Sol i papar
Upute:
- Za preljev stavite jagode, ocat, maslinovo ulje, med te sol i papar u blender. Pulsirajte lagano dok ne postane glatko.
- Pomiješajte rikulu, jagode, kozji sir i srednje crveni luk zajedno. Prelijte preljevom od jagoda.
3
Krem tjestenina sa škampima, rajčicom i bosiljkom
Služi 6
Sastojci:
- 8 unci špageti rezanci
- 1 kilogram velikih kozica, skuhanih i nasjeckanih
- 1 žlica maslaca
- 1 šalica lagane kreme
- 1/2 šalice mlijeka s niskim udjelom masti (koristili smo 2%)
- 1/4 šalice isjeckanog parmezana
- 1 šalica narezanih cherry rajčica
- Svježi bosiljak, nasjeckan
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Zagrijte veliki lonac vode i posolite. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, oko 8-10 minuta. Isperite i ostavite sa strane.
- U međuvremenu otopite maslac na umjerenoj vatri. Umiješajte tjesteninu, škampe, svijetlo vrhnje, nemasno mlijeko i parmezan. Smanjite vatru na minimalno i pustite da kuha dok umak ne postane gust, neprestano miješajući.
- Kad je kuhano, umiješajte nasjeckani bosiljak i rajčice. Ukrasite dodatnim sirom te soli i paprom.
4
Škampi omotani javorovom slaninom
Prinosi oko 8
Sastojci:
- 8 jumbo kozica, kuhano
- 8 kriški slanine
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
- smeđi šećer
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Posudu za pečenje obložite folijom i poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- Pažljivo omotajte svaku škampu kriškama slanine. Stavite na foliju i pospite solju i paprom. Prelijte javorovim sirupom i pospite smeđim šećerom.
- Pecite oko 8 minuta sa svake strane ili dok ne postanu hrskavi i porumene.
Još recepata sa škampima
Ražnjići od račića od limunske trave
Večerašnja večera: Mofongo s receptom od škampa
Brzi azijski rezanci s receptom od škampa
