Grejpfrut Florida i sok grejpa bogati su vitaminom C, koji potiče zdrav imunološki sustav i potiče proizvodnju kolagena, dajući koži zdrav sjaj. Divlji losos sadrži omega -3 masne kiseline, koje mogu pomoći u zaštiti od osteoporoze, pomoći u mršavljenju i poboljšati rad mozga. Također nudi vitamin E koji može spriječiti kardiovaskularne bolesti i određene vrste raka. Ovo predjelo s niskim udjelom masti izvrstan je način za početak obroka, a blagotvorno djeluje na um i tijelo iznutra i izvana.
Služi 4
Sastojci:
- 2 velika ružičasta grejpa (oko 1 kilogram)
- 1/4 šalice reduciranog natrijevog soja umaka
- 2 žlice paste od rajčice
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 režnja mljevenog češnjaka
- 2 žlice rižinog vina ili jabučnog octa
- 1 kilogram divljeg lososa bez kože bez kostiju, narezanog na komade od 1 inča
- 1/2 kilograma cherry rajčice
- 1 žuta ili narančasta paprika, sjemena i izrezana na komade od 1 inča
- 1 tikvica, izrezana na komade od pola centimetra
- 1 mali crveni luk, oguljen i narezan na komade od 1 inča
- 12 drvenih ražnjića
Upute:
Odrežite gornji i donji dio grejpa. Stavite ga s prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje. Malim nožem za uparivanje prerežite uz krivulju grejpa i uklonite koru otkrivajući plod. Okrenite grejp sa strane i izrežite ploške od 1 inča po membrani (kriške će imati cvjetni izgled i membrana će biti netaknuta). Svaki "cvijet" prepolovite i ostavite sa strane.
Drugi grejp prerežite na pola. Iscijedite sok u mali lonac i odbacite koru. Dodajte soja sos, pastu od rajčice, Worcestershire umak, smeđi šećer, ocat i češnjak. Pustite da zavrije. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte 15-20 minuta, povremeno miješajući dok se umak ne prepolovi i počne zgušnjavati. Staviti na stranu.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Pokrijte dva lista kolačića aluminijskom folijom. Aluminijsku foliju premažite sprejem za kuhanje. Nabacite losos, rajčicu, papriku, luk i grejp na kriške. Prelijte s pola teriyaki umaka i pecite 10-12 minuta dok povrće ne omekša i losos više nije proziran u sredini, ali je još uvijek vlažan. Prelijte preostalim umakom i poslužite odmah.
Ovaj recept dala je kompanija Kampanja grejpa u Floridi u spoju sa "Mršavi kuhar”Jennifer Iserloh.
