Ponedjeljak bez mesa: salata od repe - SheKnows

The Ponedjeljak bez mesa pokret potiče ljude da učine nešto pozitivno za svoje zdravlje i okoliš tako što će jednom tjedno ići bez mesa. Isprobajte i sami s ovim ukusnim receptom!

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo

Repa je izuzetno živahna i nevjerojatno aromatična. Oni su također odličan izvor folata, mangana i vlakana, među ostalim važnim hranjivim tvarima. Osim toga, savršen su spoj nježnog i hrskavog! Isprobajte ih u ovoj ukusnoj salati i uvjerite se sami. Čini laganim i osvježavajućim Ponedjeljak bez mesa ručak ili večera.

Salata od repe

Veličina posluživanja 4

Sastojci:

• 1 šalica prosa
• 2-1/4 šalice juhe od povrća
• 3 repe srednje veličine, oguljene
• 12 šalica pakiranog miješanog proljetnog zelja
• 2/3 šalice kozjeg sira, izmrvljenog
• 1/2 šalice oraha, grubo nasjeckanih
• 1/2 srednjeg crvenog luka, tanko narezanog
• 1 kruška, jezgra i tanko narezana
• 1/3 šalice maslinovog ulja
• 1/4 šalice balzamičnog octa
• 1 žlica meda
• 1 žličica morske soli

Upute:

1. U srednji lonac stavite proso i ostavite da se prepeče na laganoj vatri 3-4 minute ili dok lagano ne porumeni. Redovito miješajte da ne zagori. Dodajte juhu od povrća i pustite da zavrije. Smanjite na laganoj vatri i pustite da kuha dok se sva voda ne upije - otprilike 10-15 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
2. U drugu posudu stavite oguljenu repu u vodu tako da bude potpuno pokrivena. Zakuhajte vodu i pustite da se repa skuha dok se vilicom ne može lako probosti - oko 30-40 minuta. Ocijedite ih i ostavite sa strane da se ohlade.
3. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte proljetno zelje, kozji sir, orahe, crveni luk, krušku i ohlađeno proso.
4. Kad se repa dovoljno ohladi na dodir, narežite je na komade veličine zalogaja. Dodajte ih ostalim sastojcima salate.
5. U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, med i morsku sol. Prelijte salatu i promiješajte da se sjedini. Prebacite u zdjele i poslužite.

Više vegetarijanskih recepata

Obnova recepta: čili
Meksička fiesta vegetarijanska punjena paprika
Kremasti orzo s graškom i šparogama