Okusi Bliskog istoka istaknuti su u ovom jednostavnom jelu od janjetine. Janjetina se može peći na roštilju, pa je dobar izbor za hladnu ljetnu hranu.
Povezana priča. Giada De Laurentiis ima savršeno uskršnje glavno jelo za ljude koji ne vole šunku
Janjeći krak od kima i korijandera
Služi 8
Sastojci:
- 1 žlica sjemenki korijandera, grubo zdrobljenih
- 1 žlica sjemenki kima, grubo zdrobljenih
- 1 žličica krupno mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice kurkume
- 1 žličica morske soli
- 6 češnjaka, mljeveno
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice punomasnog jogurta
- 1 4-lb. janjeća noga bez kosti, obrezana i leptir
Upute:
- U manjoj zdjeli pomiješajte korijander, kim, papar, cimet, kurkumu, sol, češnjak, ulje i jogurt. Stavite janjetinu u veliku posudu za pečenje i premažite smjesom. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje jedan sat ili do 24 sata.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Stavite janjetinu u pećnicu i pecite 2 do 2,5 sata, podlijevajući janjetinu vlastitim sokovima svakih 30 -ak minuta. Kuhajte otkriveno u posudi zaštićenoj od pećnice.
- Prebacite janjetinu na pladanj i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta prije rezanja. Prenesite sokove iz tave u šalicu i skinite masnoću. Narežite janjetinu i pokapajte sokovima.
Po obroku: 1,5 g učinkovitih ugljikohidrata (ugljikohidrati minus vlakna); 1,7 g ugljikohidrata; 0,2 g vlakana; 39,5 g proteina; 50,9 g masti; 632 kalorije
Još recepata od janjetine
Janjeći stalak prekriven biljem
Grčka janjetina na žaru
Tradicionalni janjeći gulaš
