Oduševite se ovom vegetarijanskom francuskom juhom od luka i Gruyère sirom na žaru - SheKnows

Jedna od mojih omiljenih juha svih vremena je francuska juha od luka. Iako ja to volim, moj suprug, koji je strogi vegetarijanac, ne može uživati, jer većina verzija traži goveđu juhu. Uz nekoliko jednostavnih izmjena, ovu ukusnu juhu od luka možete napraviti potpuno vegetarijanskom, a u njoj mogu uživati ​​svi.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Odlučio sam i da nam treba nešto dodatno uz to i umutio sam sendviče sa sirom na žaru Gruyère koristeći kruh od kiselog tijesta. Ovo je zaista na mjestu i savršen je obrok za hladnije vrijeme ili kad god poželite nešto toplo i utješno.

Recept za vegetarijansku francusku juhu od luka

Služi 4-6

Sastojci:

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice organskog neslanog maslaca
• 6 velikih slatkih lukova, narezanih
• 2 žlice višenamjenskog brašna
• 3-4 češnja češnjaka, mljeveno
• 5-1/2 šalice juhe od povrća
• 1/2 šalice vina sherry
• 1 žlica svježeg ili sušenog timijana
• Sol i papar, po ukusu
• Svježi peršin i krutoni za ukrašavanje

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac za juhu na umjerenoj vatri.
2. Dodajte maslinovo ulje, maslac i luk. Kuhajte 10 minuta ili dok luk ne počne omekšavati, a zatim smanjite vatru na minimum.
3. Poklopite i kuhajte luk 45 minuta, povremeno miješajući dok ne postane jako mekan i gotovo izgleda karameliziran.
4. Umiješajte brašno i kuhajte 3 do 5 minuta, dok se brašno potpuno ne sjedini s lukom. Dodajte češnjak, juhu od povrća, vino i začine. Dobro promiješajte i poklopite.
5. Juhu pirjajte oko 30 minuta, a zatim isključite vatru. Zalijte u zdjele i ukrasite peršinom i krutonima. Poslužite s kiselim sirom Gruyère na žaru.

Gruyère recept za sendvič sa sirom na žaru

Služi 4

Sastojci:

• 1/4 šalice neslanog maslaca, omekšanog
• 8 kriški kruha od kiselog tijesta
• 2 šalice isjeckanog sira Gruyère

Upute:

1. Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri.
2. Maslac 1 stranu svake kriške kruha.
3. Stavite 4 kriške kruha u tavu (premazana maslacem prema dolje), a isjeckani sir Gruyère podijelite na kriške.
4. Preostale kriške kruha stavite odozgo (maslacem okrenutom prema gore) i pecite 2 do 3 minute sa svake strane.
5. Prerežite na pola i poslužite uz vegetarijansku francusku juhu od luka.

Više recepata prilagođenih vegetarijancima

Vegetarijanski sendvič sa salatom od slanutka
Oblozi od vegetarijanske salate u meksičkom stilu
Burrito zdjele s rižom od cilantro limete