Njoki, bolognese umak i mozzarella sve su što je potrebno za pripremu večere koja će se svidjeti cijeloj obitelji.
Suprug i ja veliki smo obožavatelji njoka. Toliko da svaki put kad odemo u talijanski restoran, ako ikada na jelovniku ima njoke, to naručujemo. Nije nas briga je li pečeno, prženo, posluženo kao prilog ili glavno jelo. Pa kad sam ovo vidio pečeni njoki tamo kod Bell’alimento, Znala sam da ćemo se oboje svidjeti. I, ne čudi, bio sam u pravu.
Dok Pamelina verzija traži umak od prave marinare, ja sam htjela dodati malo mesa u svoj. Pa sam koristio isto recept Koristio sam prije nekoliko mjeseci kad sam palentu prelio bolonjezom. Rezultat je bio izvan ovog svijeta. A budući da kao osnovu možete koristiti i gotove njoke i gotovu marinaru, ovaj se obrok može umutiti za manje od 30 minuta.
Pečeni njoki
Sastojci
- 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa
- 1 žlica bosiljka
- 1 žličica origana
- 2 šalice umaka marinara
- 1 šalica smrznutog graška
- 16 unci njoka od krumpira
- 1-1/2 šalice mozzarelle
- 4 žlice Parmigiano Reggiano, naribano, podijeljeno
- 2 žlice krušnih mrvica
Upute
- U velikoj tavi kuhajte govedinu na srednje jakoj vatri tri minute. Dodajte bosiljak i origano te kuhajte još 2 minute ili dok više ne postanu ružičasti. Umiješajte umak od marinare i grašak te pirjajte pet do 10 minuta ili dok se ne zagrije.
- Dok umak krčka, skuhajte njoke prema uputama na pakiranju; ocijedite i vratite u lonac. Dodajte umak bolognese, mozzarellu i tri žlice Parmgiana Reggiana. Baciti za kombiniranje.
- Poprskajte posudu za pečenje od jedne litre sprejem za kuhanje. Žlicom stavljajte mješavinu njoka u posudu za pečenje. Po vrhu pospite krušne mrvice i preostali parmigiano sir. Pecite 12-15 minuta dok ne postane mjehurić. Poslužite odmah.
Ostali recepti za njoke
Sirasti goveđi njoki
Prženo goveđe meso uz zimski pesto na njokima
