Da, znamo, znamo, volite bundevu. I mi radimo - ali pokazalo se da su sjemenke bundeve tek početak kada je u pitanju jesensko grickanje sjemena. Postoji toliko drugih sjemenki tikvica koje su potpuno vrijedne za jelo, a neke su toliko ukusne da će vas zapravo istjerati iz tikve koliko su ukusne. Pun namjeravao.
No, što se tiče pečenog sjemena, sve je u pitanju DIY. Ti mali paketići aromatiziranog sjemena prilično su skupi za onoliko koliko dobijete (da ne spominjemo činjenica da su puni neželjenih gadnih sastojaka), međutim domaća se sorta može napraviti ostaci. Da, naši dani bacanja sjemenki iz pečene tikve su prošli.
Više: Martha Stewart ima vrlo jake osjećaje prema začinu od bundeve
U ova tri recepta upravljate okusima i sastojcima, a ne zaboravimo kako će nevjerojatno mirisati vaša kuća s tim da te bebe postanu lijepe i prepečene u vašoj pećnici. Izvrsni su za mješavine staza, grickanje ili dodavanje salata.
1. Recept od sjemenki tikvica pečenih s cimetom, vanilijom i smeđim šećerom
Ove zaslađene pečene sjemenke savršene su za deserte, na vrhu jogurta ili sa kriškama svježe banane.
Služi 4
Vrijeme pripreme: 1 sat 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 45 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 2 sata 25 minuta
Sastojci:
- 1 šalica sirovog sjemena tikvica
- 2 žlice neslanog maslaca, omekšanog
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 3 žlice tamno smeđeg šećera
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice morske soli
Upute:
- Sirovo sjeme operite, odstranivši što je moguće više tikvice. Vrlo je važno temeljito oprati i osušiti sjeme (ostavite da se sjemenke osuše 1 sat na papirnatim ručnicima prije pečenja).
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F i obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje.
- U zdjeli pomiješajte omekšali maslac, vaniliju, šećer, cimet i sol.
- Dodajte sjemenke u zdjelu i dobro promiješajte. Rasporedite sjemenke u ravnomjernom sloju na lim za pečenje. Pecite 45 minuta ili dok sjemenke ne budu lijepe i hrskave.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se sjemenke ohlade oko 30 minuta. Nakon što se potpuno ohladi, čuvajte sjemenke u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedan.
2. Recept za slane pečene sjemenke tikve od đumbira i soje
Ove pečene sjemenke tikvice inspirirane Azijom savršene su za dodavanje jelima s azijskim rezancima za teksturu, povrh azijskih salata od piletine ili za jelo kakvo jest.
Služi 4
Vrijeme pripreme: 1 sat 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 45 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 2 sata 25 minuta
Sastojci:
- 1 šalica sjemenki tikvica (bilo koje sorte)
- 1/4 šalice umaka od soje s malo natrija
- 2 žlice prženog sezamovog ulja
- 1 žličica svježe naribanog đumbira
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1 žlica šećera
Upute:
- Sirovo sjeme operite, odstranivši što je moguće više tikvice. Vrlo je važno temeljito oprati i osušiti sjeme (ostavite da se sjemenke osuše 1 sat na papirnatim ručnicima prije pečenja).
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F i obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje.
- U zdjeli pomiješajte soja umak, sezamovo ulje, đumbir, pahuljice papra, češnjak u prahu i šećer. Dodajte sjemenke i dobro promiješajte.
- Rasporedite sjemenke u ravnomjernom sloju na lim za pečenje i pecite 45 minuta ili dok sjemenke ne postanu hrskave i zlatno smeđe.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se sjemenke ohlade 30 minuta. Čuvajte sjeme do 1 tjedna u hermetički zatvorenoj posudi.
3. Začinjen recept za pečene sjemenke tikvica sa roštilja
Ove začinjene pečene sjemenke s roštilja izvrstan su preljev za salate, sendvič obloge, pa čak i pizzu!
Služi 4
Vrijeme pripreme: 1 sat 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 45 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 2 sata 25 minuta
Sastojci:
- 1 šalica sirovog sjemena tikvica (bilo koje sorte; Ja sam koristila tikvice)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica agave
- 1/2 žlice čilija u prahu
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- 1/2 žličice slatke paprike
- 1/2 žličice kajenskog papra (koristite manje ako ne želite ove jako začinjene)
- 1/2 žličice morske soli
Upute:
- Sirovo sjeme operite, odstranivši što je moguće više tikvice. Vrlo je važno temeljito oprati i osušiti sjeme (ostavite da se sjemenke osuše 1 sat na papirnatim ručnicima prije pečenja).
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F i obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje.
- U zdjelu dodajte maslinovo ulje, agavu, čili u prahu, češnjak i luk u prahu, papriku, kajenski papar i morsku sol. Dodajte suho sjeme i dobro promiješajte.
- Rasporedite sjemenke u ravnomjernom sloju na lim za pečenje i pecite 45 minuta ili dok sjemenke ne počnu postajati hrskave.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se sjemenke ohlade 30 minuta. Čuvajte sjeme do 1 tjedna u hermetički zatvorenoj posudi.
Prvotno objavljeno u listopadu 2014. Ažurirano u rujnu 2017.
