Tikvice, tikvice i luk pirjaju se i prelijevaju svježim cilantrom, zelenim lukom, sirom i limetom začinjenim vrhnjem. Ovo je savršen prilog za svaki meksički obrok.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Tijekom ljetnih mjeseci tikvice i tikvice su tako bogati. U ovom receptu lagano su propirjani i začinjeni salsa verdeom koji je zelena salsa napravljena od tomatillosa, malo sira i malo vrhnja. Prelijte ga svježim cilantrom, tanko narezanim zelenim lukom ili opcijskim kiselim vrhnjem prožetim limetom. Ovo je izvrstan prilog svakom meksičkom jelu.
Recept za meksičke kalabacite i limetu s kiselim vrhnjem
Prinos 4-6 obroka
Sastojci:
- 2 žlice maslaca
- 1 mali slatki luk ili crveni luk, sitno narezan
- 2 velike tikvice, tanko narezane
- 1 šalica salse verde
- Prstohvat soli
- Prstohvat papra
- 1 žličica češnjaka u prahu
- Svježi cilantro za ukrašavanje
- 2 žlice gustog vrhnja za šlag ili pola i pol
- 1/2 šalice cheddar sira, nasjeckanog
Upute:
- Na srednjoj vatri otopite maslac u velikoj tavi.
- Dodajte luk, tikvice i tikvice kuhajući dok ne postane prozirno oko pet minuta.
- Dodajte salsa verde, gusto vrhnje, sol, papar i češnjak u prahu dobro promiješajući.
- Pokrijte posudu i ostavite da se krčka 15 minuta te maknite s vatre.
- Prelijte nasjeckanim jack sirom, svježim cilantrom, zelenim lukom i kiselim vrhnjem prožetim limetom.
Recept za kiselo vrhnje prožeto limetom
Prinos 1/2 šalice
Sastojci:
- 1/2 šalice kiselog vrhnja (možete zamijeniti obični grčki jogurt)
- 1 vapno, sočno i zakovano
- Prstohvat soli
Upute:
- U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
- Začinite solju po svom ukusu.
Više recepata inspiriranih Meksikom
Brzi recept za fajitas
Zeljna salsa od manga
Meksički recepti u obiteljskom stilu
