Upoznajte našeg kuhara SheKnows stručnjaka za hranu Douga Brochua!
O chefu Dougu Brochuu
Radi ono što voli
Slijedeći majčinske savjete da “radite ono što volite”, chef Doug Brochu sada koristi svoj duh carpe diem kako bi podijelio svoje strasti prema hrani sa svijetom putem Daily Dish -a na SheKnows.com. To za njega nije ništa neobično, jer je jedan od njegovih nedavnih projekata uključivao niz kuharskih web -emisija, na To Grill or Not to Grill. Objašnjava: „Uvijek sam uživao dijeliti svoje znanje o hrani - uključujući suptilnosti koje nisu prenijete u pisanom receptu. Naši video projekti dali su mi priliku to prenijeti. ”
Postati izvršni kuhar
Odrastajući u Saratoga Springsu u New Yorku, šef kuhinje Brochu bio je karizmatičan mladić koji nije imao problema s bilo čime proći. Volio je ljude i želio je vidjeti svijet. Nakon što je upravljao dvama ustanovama u Južnoj Karolini, otišao je na pustinjski jugozapad gdje je diplomirao na uglednom Scottsdale Culinary Institute. Brochu je nastavio kao izvršni kuhar u Scottsdaleovoj kući Cajun, izvršni šef kuhinje u Desert Highland Country Clubu i bio je osobni kuhar za mnoge VIP osobe.
Njegov poduzetnički duh i "vatra u trbuhu" osnažili su ga da sa suprugom Camille pokrene Creative Hands Cuisine. Spojili su svoje karijere - i nikada se nisu osvrnuli.
Pristup chefa Douga hrani
Dakle, što je bivša Fordova pista/fotografski model, kulinarski dinamo, postao model za reći o kuharu? “Svakom jelu volim pristupiti sa strašću, kreativnošću i jednostavnošću. Obroci koje stvaram za ljude ne sastoje se samo od komponenti, već od zadovoljavanja osjetila i zabave.
Kad nije u kuhinji, možda ćete zateći kuhara Douga na svom Harleyu ili kod kuće s dvogodišnjim sinom Kruzom, Camille i njihovom trojicom jorkiji u šalici čaja (bosiljak, kadulja i majčina dušica.) Za ovog "Easy Rider Chefa" zaista nema mjesta poput doma - a njemu je dom uvijek u kuhinja.
Zašto volimo kuhara Douga
"Chef Doug je tip s kojim želite sjediti na ukusnoj večeri", kaže urednica hrane SheKnows Becky Bracken. “Ima zaraznu strast prema hrani koja svako jelo čini avanturom. On pravi pravu hranu za stvarni život sa štihom koji je dostupan svima, od PB&J mama do foie gras hrane. Ne možete biti bolji od toga. ”
Što chef Doug ima za reći ...
Pronađite njegove nevjerojatne recepte, prečice za kuhanje i ideje za hranu prilagođenu djeci Stručnjaci za hranu stranicu u SheKnows stručnjacima!
