Slavni kuhar i otac troje djece, Tyler Florence zna koliko je važno dobro jesti i popravljati obroke koje će voljeti jesti cijela obitelj. Razočaravajući izbor bezukusne (ili užasnog okusa) hrane za dojenčad i malu djecu na tržištu doveo je njega i njegovu partner Max Mackenzie pokrenuo je Sprout, tvrtku za organsku hranu za bebe koja nudi dječju hranu koja zaista ima okus dobro. Florencino iskustvo sa Sproutom i vlastitom djecom inspiriralo je njegovu najnoviju kuharicu Počni iznova (Rodale, 2011.), zdrava i ukusna kuharica sa 60 Recepti za dojenčad, bebe i malu djecu. Imajući afinitet prema receptima inspiriranim Meksikom, zaljubio sam se u recept Horchata u knjizi Firence.
Slavni kuhar i otac troje djece, Tyler Florence zna koliko je važno dobro jesti i popravljati obroke koje će voljeti jesti cijela obitelj. Razočaravajući izbor bezukusne (ili užasnog okusa) hrane za dojenčad i malu djecu na tržištu doveo je njega i njegovog partnera Maxa Mackenziea do lansiranja Izboj, mladica, tvrtka za organsku hranu za bebe koja nudi dječju hranu koja zaista ima dobar okus. Florencino iskustvo sa Sproutom i vlastitom djecom inspiriralo je njegovu najnoviju kuharicu
Počni iznova odličan je početak za hranu prilagođenu bebi
Naučiti svoju djecu kako hraniti se hranjivo s pravom hranom s pravim okusom najbolji je način da im pomognete prigrliti životnu naviku zdrave prehrane. Iako Počni iznova nije namjenski vegan kuharica, ima mnogo recepata prilagođenih veganima, kao i recepte koje je lako pretvoriti u vegane. Ako imate bebu na putu ili dijete koje eksperimentira s mekim čvrstim tvarima, Počni iznova je ukusan izvor za izradu vlastite hrane za bebe i malu djecu. Firenca ima recepte za hranu i piće specifične za svaku fazu hranjenja, od četiri mjeseca do jedne godine i dalje. Evo veganske (i zdravije) verzije Horchate, tradicionalnog meksičkog napitka na bazi riže u kojem će uživati cijela vaša obitelj.
Horchata
Pravi 4 šalice
Recept od Počni iznova autor Tyler Florence
Sastojci:
-
t
- 1 šalica smeđe riže
- 1 šalica badema cijele kože
- 1-inčni komadić štapića cimeta
- 2 žlice sjemenki nara
- Kora od 1 limete, izrezana na trake od 1 inča
- 4 šalice bademovog mlijeka
- Sirup od agave
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- U velikoj zdjeli otpornoj na toplinu pomiješajte smeđu rižu, bademe, štapić cimeta, sjemenke nara i koricu limete.
- Bademovo mlijeko zakuhajte u loncu na umjerenoj vatri.
- Vruće bademovo mlijeko prelijte mješavinom riže i promiješajte da se sjedini.
- Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata, a najbolje preko noći; riža bi trebala biti vrlo mekana.
- Za posluživanje, ulijte smjesu u kuhač. Dodajte 1 žlicu agave i pasirajte dok ne postane glatko.
- Kušajte i dodajte još agave ako želite. Procijedite smjesu kroz sitno sito i poslužite.
t
t
t
t
t
Ukusnije recepti za veganske napitke!
