Caprese tart s biljnom ricottom i recepturom za redukciju balzamika - SheKnows

Svježe rajčice peku se u kremastom punjenju od ricotte s biljnim začinskim biljem prelivenim svježim bosiljkom i prelijevaju balzamičnom redukcijom. Uparite ovaj kolač s ljupkom zelenom salatom i čašom bijelog vina za savršen ljetni obrok.

Povezana priča. Ina Garten dijeli trik koji čini juhu od rajčice bogatijom

Jedna od mojih omiljenih namirnica morala bi biti super slatke zrele rajčice, a mi ih jedemo puno ovdje u mojoj kući. Htjeli smo probati nešto novo i pala nam je na pamet pomisao da salatu od Capresea pretvorimo u pitu. Bio je to hit sa mojim mužem, i da nisam zgrabila krišku, on bi pojeo cijelu stvar! Bilo je jako vruće i jednako dobro hladno. Ne bih preskočio redukciju balzamika jer dodaje slatki okus i zaista doprinosi zbližavanju okusa.

Caprese tart s biljnom ricottom i recepturom za redukciju balzamika

Dobijte 6 obroka

Sastojci:

• 1 rolada ohlađenih kora za pitu (2 obično dolaze u 1 kutiji)
• 1 glavica češnjaka
• 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 (posuda od 15 unci) dio obrane ricotte ili ricotte od punomasnog mlijeka
click fraud protection
• 1/2 šalice svježe naribanog parmezana
• 1 pinta cherry rajčice, narezane (ili možete upotrijebiti rajčice od šljive)
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice papra
• 1/4 žličice mažurana
• 1/4 žličice sušenog origana
• 1/4 žličice suhog ružmarina
• Svježe lišće bosiljka
• 1 šalica balzamičnog octa
• 1/2 šalice šećera

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Češnjaku odrežite vrh. Položite komad aluminijske folije, stavite glavicu češnjaka u sredinu. Prelijte maslinovim uljem, omotajte foliju oko češnjaka i pecite oko 45 minuta. Kad je češnjak gotov, pažljivo otvorite foliju i ostavite da se ohladi.
3. Lagano namastite tart za pečenje, po mogućnosti onaj sa dnom koje se može ukloniti. Odmotajte koru za pitu i nježno utisnite tijesto u kalup za tart, odrežući svako dodatno tijesto koje visi nad tepsijom.
4. U zdjelu za miješanje dodajte sir ricotta, talijansko bilje, sol i papar te parmezan. Kad se češnjak dovoljno ohladi za rukovanje, vrlo dobro protisnite cijelu pulpu češnjaka u ricottu.
5. Smjesu ricotte dodajte u kalup za tart ravnomjerno raspoređen po dnu tijesta. Narezane rajčice položite na fil od ricotte i pecite 30 minuta ili dok kora ne porumeni.
6. Dok se kolač peče, pripremite balzamičnu redukciju. Balzamični ocat i šećer dodajte u lonac za kuhanje i kuhajte na jakoj vatri dok se ne smanji za pola ili se ne zgusne. Vrijeme kuhanja za ovaj umak varira. Jedan od načina da kažete da je učinjeno je da umočite žlicu u redukciju. Ako je smanjenje gusto i prekriva stražnji dio žlice, spremno je. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
7. Izvadite tart iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije rezanja. Prije posluživanja, prelijte svježim bosiljkom i dodatnim talijanskim začinima, a žlicom po vrhu prelijte balzamičnu redukciju. Poslužite uz zelenu salatu za lagani obrok.

Još recepata s rajčicama

Glatka kremasta juha od rajčice
Lisnati listovi od pečene rajčice i kozjeg sira
Špageti s balzamičnom rajčicom

Ostavite komentar