Rocco DiSpirito nedavno se pridružio Triscuitu kako bi lansirao svoj novi triscuit sa smeđom rižom i nada se da će promijeniti percepciju ljudi o zdravoj hrani. Samo za čitatelje SheKnowsa dijeli recepte, pruža savjete o zdravom kuhanju i još mnogo toga!
Intervju: Rocco DiSpirito
kuhanje i ljetni planovi
Rocco DiSpirito nedavno se pridružio Triscuitu kako bi lansirao svoj novi triscuit sa smeđom rižom i nada se da će promijeniti percepciju ljudi o zdravoj hrani. Samo za čitatelje SheKnowsa dijeli recepte, pruža savjete o zdravom kuhanju i još mnogo toga!
Što se kuha za kuhara i autora bestselera Rocco DiSpirito? Pa, sve što vam padne na pamet! Trenutno lansira novi Triscuitov triscuit sa smeđom rižom, ima još tri knjige u izradi i novu AOL video seriju “Now Eat This! Italija."
O kuhanju…
SheKnows: Kada ste prvi put shvatili da želite biti kuhar i da imate strast prema hrani?
Rocco DiSpirito: Na svom prvom restoranskom poslu u Sutphin Pizza na Jamajci, Queens. Iako sam smijela rezati samo kriške i vaditi talijanski led, to je bila ljubav na prvi pogled.
SK: Koju hranu najviše volite kuhati?
RD: Volim kuhati sve zdravo. Moje „pileće kokice pečeno na žaru“ jedno je od mojih omiljenih jela jer ima sav okus pržene piletine, ali jednu trećinu kalorija.
SK: Koju omiljenu zdravu hranu jedete?
RD: Grčki jogurt. Ja to stavljam u sve. Dodaje toliko okusa i teksture običnim jelima bez trošenja dodatne masti i kalorija.
SK: Omiljena razmažena hrana?
RD: Cheesburger sa slaninom, pomfrit i shake iz Shake Shacka. Tko ne voli dobar hamburger i povremeno prži krumpir?
SK: Koliko često kuhate kod kuće?
RD: Skoro svaki dan. Volim uzeti staro tradicionalno jelo i staviti svoj spin na njega. Eksperimentiranje u vlastitoj kuhinji omogućuje mi da postanem kreativan i, nadam se, ti će novi recepti potaknuti druge da učine isto.
Ljeti…
SK: Ljeto se napokon bliži, a roštilj može biti izvrstan način za kuhanje zdravih, hranjivih jela. Uživate li u roštilju? Imate li kakvih tajni na žaru koje želite podijeliti?
RD: Roštilj je moj ljetni način kuhanja. Na roštilju se može pripremiti sve i svašta. Provjerite je li vaš roštilj uvijek vruć i koristite drvo ili drveni ugljen u odnosu na plin kad god je to moguće.
SK: Kako obično ljetujete?
RD: Uživam u vrtlarstvu, vožnji biciklom, kuhanju i igri sa svojim psima. Obožavam biti ljeti na otvorenom pa pokušavam sve što mogu ponijeti vani! Biti aktivan i raditi nove hobije u svom svakodnevnom životu zaista mi omogućuje da uživam u svojoj okolini i uzbuđuje me oko zdravijeg načina života.
SK: Uživate li u zabavi - na primjer kad imate ljude na roštilju ili više volite biti gosti?
RD: Volim oboje, ali volim više zabavljati nego biti gost. Zabava mi omogućuje da pokažem svoje talente kuhara, eksperimentiram s novim sastojcima i potaknem druge na zdraviji izbor.
O aktualnim projektima…
SK: Nedavno ste se pridružili tvrtki Triscuit kako biste pomogli u lansiranju novog triscuita sa smeđom rižom - što vas je inspiriralo na to?
RD: Učinio sam svojim životnim poslom promjenu percepcije ljudi o zdravoj hrani tako što sam napravio nemasna, niskokalorična jela koja su ukusna i laka za napraviti kod kuće. Triscuit se uvijek zalagao za jednostavne, zdrave sastojke, a triscuit za smeđu rižu uzbudljiv je novi razvoj. Sviđa mi se što robna marka poput Triscuita i dalje nudi zdrav zalogaj. I to točno u prolazu za krekere!
SK: Kako možemo učiniti da svakodnevni obroci budu zdraviji?
RD: Iskoristite moje recepte! Provodim puno vremena radeći na tome kako uravnotežiti zdravo i ukusno kako ne biste morali. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da svakodnevno donosite sve bolje odluke:
- Riješite se šećera iz prehrane. Dobre zamjene za zaslađivače koje možete isprobati su ekstrakt redovničkog voća, stevija, nektar od agave i nektar od kokosa.
- Za zgušnjavanje smoothieja i shakeova u mikseru upotrijebite ksantansku gumu. Dati će vam onu bogatu i kremastu teksturu koju biste inače dobili od masti, ali bez svih kalorija.
- Klonite se brze hrane. Kuhajte još malo i svakako ubacite povrće krstašice u prehranu svoje obitelji (npr. Brokula, cvjetača, kelj itd.).
SK: Možete li s nama podijeliti recept koji sadrži novi biskvit od smeđe riže?
RD: Moj "nacho grah dip" izvrstan je izbor. U ovom receptu koristim nemasnu puretinu i cijeli crveni grah, a umjesto nachosa koristim krekere od smeđe riže. Korištenjem ovih zamjena moći ćete smanjiti normalnu količinu kalorija u ovom jelu za 75 posto!
SK: I na kraju, volimo tvoju Sad pojedi ovo! kuharice - planirate li objaviti još?
RD: Ne samo da dolaze još tri knjige, već i moj AOL video serijal, “Now Eat This! Italija ”, pokreće se početkom lipnja. Možete me gledati kako kuham jela iz svoje knjige, a zatim ih možete naručiti putem interneta. Poslat će ih svježe u vaš dom, spremne za jelo. Kako je to cool?
Više o zdravoj prehrani
5 jednostavnih savjeta za zdrava prehrana na putu
5 zdravih navika za mršavljenje ljeti
6 Mitovi o zdravoj prehrani - raskrinkani
