Kako otvoriti i obrezati svježu artičoku za kuhanje - isplati se, vjerujte nam - SheKnows

Svježe artičoke izgledaju zastrašujuće, poput dikobraza ili armadila. Ali neka vas ta bodljikava vanjština ne uplaši od urezivanja puta do slatkog središta. Gotovo cijela artičoka je jestiva - istinita priča. Možete koristiti zube da sastružete meso s vanjskog lišća dobro parene artičoke.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Prvo, znajte kako ih odabrati. Svježe artičoke trebale bi biti teške i čvrste zbog svoje veličine. Lagano povucite vanjsko lišće i pogledajte unutra. Oni bi trebali biti zdrave zelene boje, a središnji listovi trebaju biti prilično zbijeni. Ako lišće izgleda suho ili bez boje, vjerojatno nije baš svježe.

Vaš recept može zahtijevati različite veličine, stoga svakako nabavite onu koja vam je potrebna. Ljudi na Farmama Ocean Mist imaju jednostavan način da to učine procijenite koje veličine trebaš. Jumbo = softball, veliki = bejzbol, srednji = lopta za tenis i dječje artičoke = lopta za golf.

Ovom metodom možete izrezati artičoke bilo koje veličine.

Savjeti za artičoke:

• Srce artičoke smatra se najboljim dijelom, ali nemojte se bojati pokušati pojesti ostale dijelove. Ljubitelji artičoka smatraju ih delikatesom. Naravno, veće su muke za jesti, ali vrijede toga.
• Ako gulite artičoku, možete sastaviti otopinu vode i soka od limuna i u nju potopiti komade s kojima ste gotovi. Artičoku također možete očetkati u limunovom soku kako biste spriječili prerano potamnjenje.
• Nemojte unaprijed pripremati artičoke. Kao i kod mnogih povrća i voća, bolje je da ostanu netaknuti radi očuvanja svježine. Sok od limuna pomaže samo privremeno.
• Ako vaš recept od vas traži da uklonite sve lišće, nožem za rezanje ogulite ga u stilu jabuke dok ne dođete do gušenja (vidite ljubičastu) i dok ne nestane sve zeleno. Zatim uklonite prigušivač prema uputama u broju 4 kako biste uklonili samu prigušnicu. Kad dođete do bijelog sloja, sačuvali ste srce artičoke.

Više činjenica o hrani

Aquafaba: 15 stvari koje trebate znati o zamjeni za veganska jaja
Kako narezati krumpir u stilu hasselback-a bez gubitka prsta
Kako napraviti savršenu prženu piletinu poput pravog južnjaka