Jednostavna zabava za vrijeme blagdana: prilozi od pećnice do stola - SheKnows

Pojednostavite svoje blagdanske večere kuhanjem priloga koji mogu ići ravno od pećnice do stola, a jela za posluživanje nisu potrebna. Bit će manje stresa, manje nereda i manje jela, što je uvijek dobro.

Povezana priča. Make-Ahead recept za sos Jamieja Olivera ima najneobičniji tajni sastojak koji smo ikada vidjeli

Blagdanska zabava može biti stresna, osobito neposredno prije nego što jelo bude spremno za posluživanje. Uz svu užurbanost u kuhinji, odbrojavanje vremena i više jela iz pećnice, to može biti neodoljivo. Iskorištavajući posuđe koje se može upotrijebiti i za posluživanje jela, vašu prazničnu večeru dobit ćete u trenu. Posuđe poput Calphalonov Simply Calphalon emajl od lijevanog željeza proizvodi mogu ići iz pećnice, ravno do stola, ostavljajući vam više vremena za uživanje u gostima i opuštanje uz zasluženu čašu vina.

Recept za punjenje divlje riže i kobasica

Preskočite punjenje puretine i umjesto toga napravite ovaj samostalni prilog. Možda je to samo zvijezda vašeg proslave Dana zahvalnosti.

Služi 6

Sastojci:

• 2 vruće talijanske kobasice
• 1 šalica nasjeckanog žutog luka
• 1 šalica nasjeckanog celera
• 1 šalica narezanih gljiva kremini
• 1 šalica tanko narezanog komorača
• 3 režnja češnjaka, mljevena
• 1/4 šalice suhog bijelog vina
• 1-1/4 šalice mješavine nekuhane divlje riže
• 3 šalice pileće juhe s malo natrija
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica neslanog maslaca, narezanog na kockice
• Sol
• Papar
• Nasjeckani peršin (nije obavezno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Izvadite omotač iz kobasica i zapecite u nizozemskoj pećnici od pet litara, razbivši ga na male komadiće. Kad porumeni, izvadite kobasicu i ocijedite je na papirnatim ubrusima. Rezerva. (Kobasicu ne morate peći jer će se kuhanje završiti u pećnici.)
3. Dodajte maslinovo ulje u isti lonac i pirjajte luk i celer na umjerenoj vatri oko pet minuta ili dok ne omekšaju.
4. Deglazirajte lonac s bijelim vinom, ostružući dno drvenom žlicom. Pustite vino da se krčka dok ne ostane tekućina.
5. Smjesi od luka dodajte gljive, komorač i češnjak. Kuhajte oko sedam minuta ili dok ne omekša.
6. Začinite solju i paprom, po ukusu.
7. U lonac dodajte kobasicu, rižu i pileću juhu. Dobro promiješajte da se sjedini. Odozgo stavite kockice maslaca. Pokrijte i pecite u pećnici jedan sat.
8. Izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta prije posluživanja. Po želji preliti nasjeckanim peršinom.

Recept za gratin od krumpira i tikvica

S ovom olakšanom verzijom klasika nećete propustiti one krumpire s tjesteninom punim vrhnjem i sirom.

Služi 6

Sastojci:

• 14 unci crvenog krumpira
• 2 tikvice
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 šalice sjeckane ljutike
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• 1 šalica naribanog sira Gruyere, podvojena upotreba
• 1/4 šalice pileće juhe s malo natrija
• 1 žlica panko krušnih mrvica
• 1 žlica naribanog parmezana
• 1 žlica neslanog maslaca, narezanog na kockice
• 2 žlice nasjeckanog bosiljka
• Sol
• Papar

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. Krumpiru i tikvicama odrežite vrhove, pa ih narežite vrlo tanko. (Mandolina dobro radi.)
3. Zagrijte maslinovo ulje u 10-inčnoj tavi otpornoj na pećnicu. Pirjajte ljutiku dok ne omekša. Dodajte pahuljice crvene paprike i češnjak. Kuhajte još minutu.
4. Maknite posudu s ploče za kuhanje i pustite da se malo ohladi.
5. Slažite ploške krumpira u tavu u koncentričnim krugovima, preklapajući svaku krišku za otprilike pola. Pokrijte cijelo dno posude.
6. Sloj krumpira začinite solju i paprom, a zatim prelijte s približno četvrtinom šalice sira Gruyere.
7. Ponovite s tikvicama, napravivši jedan sloj na vrhu krumpira, pa začinite solju i paprom i prelijte još jednom četvrtinom šalice sira Gruyere.
8. Na kraju, dodajte još jedan sloj krumpira na vrh tikvica. Prelijte pilećom juhom po vrhu, pustite da se upije do dna. Začinite solju i paprom, prelijte preostalim Gruyere sirom, parmezanom i panko mrvicama. Na vrh stavite maslac narezan na kockice.
9. Čvrsto pokrijte posudu folijom. Pecite u pećnici 30 minuta. Uklonite foliju i pecite još 10 minuta. (Provjerite spremnost vilicom. Ovisno o debljini krumpira, gratin će se možda morati kuhati dulje.)
10. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji oko pet minuta. Neposredno prije posluživanja pospite nasjeckanim bosiljkom.

Još blagdanskih priloga

Ukusni gratin od krumpira s korom ružmarina
3 Dekadentne strane sporo kuhala
Keks sa začinima od bundeve