Oktoberfest, 16-dnevni sajam u Münchenu u Njemačkoj, jedan je od najvećih sajmova na svijetu, koji godišnje okupi više od 5 milijuna ljudi! Ako ove godine ne možete stići u München, a ipak želite slaviti, uzmite pola litre svog omiljenog piva, piva ili lagera i zdjelu ovog obilnog njemačkog gulaša! Za istinsko autentično iskustvo, razbijte odjeću lederhosen i sluškinja piva!
Dakle, što dobijete kad pomiješate svinjetinu, pivo, kiseli kupus, asortiman povrća i šest ili sedam sati laganog pirjanja? Zašto, upravo najnevjerojatnije, okusno varivo koje se topi u ustima i koje ćete ikada pojesti. Osim toga, spori štednjak obavlja sav posao pa imate više vremena za ispijanje tona piva, er, slavite sa svojim prijateljima i obitelji!
Recept za gulaš s Oktoberfesta
Recept prilagođen iz Projekt obiteljske kuharice
Služi oko 8
Sastojci:
- 1 svinjsko rame ili slabine s kostima (2 kilograma)
- 1 veliki luk, narezan na kockice
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 3 stabljike celera, nasjeckane
- 3 mrkve, nasjeckane
- 1 šalica crvenog krumpira, narezanog na četvrtine
- 3 šalice kiselog kupusa, ocijeđeno
- 12 unci tamnog ili pšeničnog piva
- 3 šalice pileće juhe
- Liberalne crtice soli i papra
- 1 lovorov list
- 1 žlica origana
Upute:
- Stavite celer, luk, češnjak, krumpir, mrkvu i kiseli kupus u veliku sporo kuhaču.
- Svinjetinu obilno začinite solju i paprom. Pažljivo stavite svinjetinu u sredinu povrća.
- Pileću juhu, pivo, origano, lovorov list i sol i papar prelijte mješavinom svinjetine i povrća.
- Kuhajte na niskoj temperaturi šest do osam sati ili dok svinjetina praktički ne otpadne s kosti. Odbacite lovorov list. Svaka dva sata prelistajte vrh gulaša kako biste uklonili masnoću, film i masnoću.
- Pažljivo izvadite svinjetinu iz sporo kuhala. Pomoću dvije vilice usitnite svinjetinu. Ili narežite svinjetinu na komade veličine zalogaja.
- Vratite svinjetinu u gulaš i poslužite toplo.
Više recepata za Oktoberfest
Mršav, jednostavan Oktoberfest jelovnik
Recept za namaz sa Oktoberfesta
Večerašnja večera: Bratwurst i saurkraut
