Začinjena veganska rolka od ‘pokrovaca’ - SheKnows

Zamijenite pokrovače prženim stabljikama bukovače za začinjenu vegansku suši roladu koja izgleda i ima okus kao pravi.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Sushi za vegane

Zamijenite pokrovače prženim stabljikama bukovače za začinjenu vegansku suši roladu koja izgleda i ima okus kao pravi.

Uzmite štapiće i pripremite se za večeru u sushiju. Ako ste propustili svoje omiljene rolice s kapicom, ova veganska verzija zadovoljit će vašu želju za sushijem. Natapanjem stabljika gljiva u vodi imaju autentičnu teksturu kapice.

Začinjen veganski recept za roladu od "pokrovača"

Prinosi 4

Sastojci:

• 3/4 šalice sushi riže, namočene 30 minuta u hladnoj vodi
• 1-1/2 šalice vode
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica šećera
• 1/2 žlice soli
• Biljno ili ulje uljane repice, za prženje
• 4 ravne, srednje velike stabljike bukovače, namočene u toploj vodi oko 1 sat
• 1/2 šalice kukuruznog škroba
• 1/4 šalice panko krušnih mrvica
• 1-1/2 žličice Ener-G, razmućeno s 5 žlica hladne vode
click fraud protection
• 4 žlice Vegenaisea
• 1 žličica-1 žlica Sriracha umaka, po ukusu
• 4 prepečena nori lista
• sezam
• Umak od soje
• Veganski kavijar (po izboru)
• Izdanci ili klice graška (izborno)

Upute:

1. Namočenu rižu temeljito isperite pod svježom hladnom vodom i stavite u kuhalo za rižu s vodom.
2. Kad je riža spremna, stavite rižin ocat, šećer i sol u veliku staklenu zdjelu i stavite u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi. Kuhanu rižu premjestite u staklenu zdjelu i dobro promiješajte. Staviti na stranu.
3. Pomiješajte panko i kukuruzni škrob u plitkoj posudi.
4. Zagrijte ulje u malom loncu na srednje jakoj vatri oko 7 minuta. (Da biste testirali ulje, u njega ubacite prstohvat kukuruznog škroba. Ako odmah zacvrči, spremni ste za prženje.)
5. Stavite stabljike gljiva u smjesu Ener-G, a zatim ih uvaljajte u smjesu za panko dok se dobro ne premažu. Uklonite svaki višak. Svaki komad pržite zasebno oko 2 minute i stavite na papirnate ubruse da se ocijedi i ohladi.
6. U maloj zdjeli pomiješajte Vegenaise i Sriracha.
7. Za valjanje sushija raširite rižu u ravnomjernom sloju na nori, ostavljajući rub od 1 inča na gornjem rubu. Stavite stabljiku gljive u središte norija, pa žlicom dodajte začinjenu smjesu Vegenaise u ravnoj liniji pored gljive. Zarolajte nori prema gore počevši od dna. Narežite vrlo oštrim nožem.
8. Poslužite sa soja umakom i po želji ukrasite veganskim kavijarom i mladicama ili klicama graška.

Više dnevnog okusa

Slatki i ljepljivi tofu od indijskih oraščića
Veganska šitake slanina
Veganska kremasta karfiol