Domaći veganski sir mozzarella je mnogo lakši nego što mislite - SheKnows

S nekoliko jednostavnih sastojaka iz vaše lokalne trgovine zdrave hrane možete napraviti vlastiti svježi veganski sir mozzarella izravno u vašoj kuhinji.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Ograničavate li unos mliječnih proizvoda ili vam samo nedostaje sira nakon što ste postali vegan? Ovaj super jednostavan recept za izradu vlastitih kuglica od mozzarelle sa sirom u bivolom stilu kod kuće ne može biti jednostavniji. Većina ovih sastojaka može se pronaći u vašoj lokalnoj trgovini zdrave hrane. Ako ne živite u području koje ima trgovinu zdrave hrane, potražite internetske trgovine koje će zasigurno sadržavati ove sastojke.

Recept za veganski sir od mozzarelle u stilu bivola

Služi 6 (može varirati ovisno o veličini kuglica sira koje napravite)

Prilagođeno iz Veggie Wedgie

Sastojci:

• 1 šalica vode
• 2 žlice agar praha
• 2 žlice škroba tapioke
• 1-1/2 šalice običnog jogurta od soje
• 1 žličica pektina
• 1/4 žličice guar gume (ili zamjena sa ksantan gumi)
• Prstohvat morske soli
• 1/4 šalice sirovog organskog kokosovog ulja, otopljenog
• Velika zdjela ledeno hladne vode

Upute:

1. U lonac dodajte vodu i agar u prahu te pustite da zavrije. Miješajte smjesu dok se agar u prahu potpuno ne otopi, a zatim uklonite lonac s vatre.
2. U vruću tekućinu dodajte škrob tapioke i dobro promiješajte.
3. Smjesu premjestite u blender ili kuhaču, pa dodajte sojin jogurt, pektin, guar gumu i sol. Miješajte na visokoj temperaturi dok ne postane glatko.
4. Dok blender ili kuhača još rade, pokapajte kokosovim uljem i miješajte dok sve ne izgleda dobro.
5. Da biste napravili kuglice mozzarelle, upotrijebite malu žlicu za kolačiće da izvadite smjesu, pa spustite kuglice u ledeno hladnu vodu. Sir će gotovo odmah postati čvrst, ali ostavite da ostane u vodi 2 do 3 minute. Ponovite s preostalom smjesom od sira dok ne napravite svu svoju mozzarellu.
6. Žlicom s prorezima ili drugim priborom premjestite kuglice sira u posudu dovoljno veliku da se kuglice sira ne natrpaju niti naslažu jedna na drugu. Upotrijebite odmah ili spremite u hladnjak dok ne budete spremni za jelo.

Savjet: Isprobajte ovaj nevjerojatni veganski sir u svježim salatama, na sendvičima ili na pizzi.

Lakši veganski recepti

Ukusna salata od kvinoje od repe i citrusa
Slatki i ljepljivi trputci preko kokosove riže
Veganski avokado punjen tacoom