Neka jutra zahtijevaju ekstravagantan doručak i jaja od rakova Benedict s umakom od holande sa slaninom savršeno pristaje računu!
Povezana priča. Pita od bobica Padme Lakshmi udvostručuje se kao slatka poslastica i ukusan doručak
Doručak za posebne prilike
Neka jutra zahtijevaju ekstravagantan doručak i jaja od rakova Benedict s umakom od holande sa slaninom savršeno pristaje računu!
Bilo da ste domaćin gurmanske marende ili samo želite impresionirati svoju obitelj u nedjelju ujutro, ovo izmišljeno jaje Benedikt vrijedi truda.
Benedict jaja od krabcakea s receptom za holandski umak od slanine
Sastojci:
Za kolače od rakova:
- 8 unci komadića rakovog mesa
- 1 jaje
- 2 žlice zelenog luka, nasjeckanog
- 1/4 šalice pečene crvene paprike, nasjeckane
- 1 žlica otopljenog maslaca
- 2 šalice panko krušnih mrvica, podijeljena upotreba
- Prstohvat kajenskog papra
- 1/4 žličice začina Old Bay
- 1/4 žličice soli
- 1/2 žličice papra
Za holandski umak:
- 4 trake slanine
- 4 žumanjka
- 4 žlice maslaca
- 2 žlice soka od limuna
- Prstohvat kajenskog papra
Za jaja:
- 4 jaja
Upute:
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za rakove (rezervirajte 1 šalicu panko krušnih mrvica za premaz). Oblikujte 4 pljeskavice, debljine oko 1 inča. Preostali panko dodajte u plitku posudu. Stavite krafne u panko i pritisnite da se obje strane dobro premažu. Stavite premazane kolače od rakova na tanjur u jednom sloju i ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.
- U tavi na srednje jakoj vatri skuhajte slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite i ostavite sa strane. Dodajte krafne u tavu s masnoćom od slanine, kuhajte dok ne porumene, zatim pažljivo preokrenite i pecite drugu stranu, oko 3 minute po strani. Maknite s vatre.
- U kuhaču za kuhanje dodajte slaninu i procedite dok ne ostanu samo male mrvice. Dodajte žumanjke i procedite oko 3 minute. Rastopiti maslac. Dok je maslac još vruć, polako ga dodavajte u kuhaču dok se dobro sjedini sa žumanjcima. Dodajte sok od limuna i kajenski papar, procedite dok se ne sjedini. Ako je umak pregust, dodajte malu količinu vode kako biste ga razrijedili, jednu po jednu žličicu. Rezerva.
- Jaja poširajte u kipućoj vodi. (Pogledajte ovo vodič o tome kako poširati jaje.)
- Poslužite kolače od rakova prelivene poširanim jajetom, pa po vrhu prelijte umakom od žlice.
Više dnevnog okusa
Palačinke s jabukama
Tava za doručak s chorizom i jajima
Mafini za doručak od torte od mrkve Quinoa
