Karamelizirani kolači od ananasa - SheKnows

Domaći kolačići laki su i impresivni, a uz to samo vrište ljeto! Zgrabite one ananase koji tek dolaze u sezonu za zabavan tropski zaokret!

Povezana priča. Za Noć vještica ispijamo piña coladas od bundeve i nije nam žao

Kolačići su izvrstan desert pri zabavi gomile. Okupljaju se brzo i jednostavno, uz to što im je hrana ugodna. Obožavam dodatak ananasa za ove. Čini zabavan obrat za ljetnu kuhinju.

Recept za kolače od karameliziranih ananasa

Prinosi 8-9

Sastojci:

Za kolače:

• 2 šalice brašna
• 1/4 šalice šećera
• 1/8 žličice soli (prstohvat)
• 2-1/2 žličice praška za pecivo
• 1 štapić neslanog ohlađenog maslaca, izrezanog na male kockice
• 3/4 šalice masnog vrhnja
• 2 žumanjka
• 1/4 žličice ekstrakta vanilije

Za ananas:

• 1 veliki ananas, oguljena korica i jezgra, narezani na kockice
• 2 žlice maslaca
• 1/2 šalice pakiranog smeđeg šećera
• 3/4 šalice bijelog šećera

Za šlag:

• 1 šalica masnog vrhnja
• 1/3 šalice šećera u prahu
• 2 žlice ruma (po izboru)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. U velikoj zdjeli umutite brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Dodajte kockice maslaca i trljajte prstima dok se sve kockice maslaca potpuno ne pomiješaju.
   click fraud protection
3. U manju zdjelu dodajte vrhnje, žumanjke i ekstrakt vanilije te miješajte dok se dobro ne sjedine. Smjesu s vrhnjem dodajte smjesi s brašnom i miješajte vilicom dok se samo ne sjedini, nemojte previše miješati ili će vam tijesto biti tvrdo.
4. Samo zamijesite tijesto tri puta da se sjedini, nemojte pretjerati. Valjajte oklagijom po komadu tijesta, jedan ili dva puta u svakom smjeru, ili dok tijesto ne bude debljine oko 1 inč. Zatim izrežite krugove rezačem za kekse od 3 inča. Tako ćete napraviti 8 do 9 kolačića.
5. Kolačiće stavite na podmazan pleh i pecite 8-10 minuta dok ne porumene.
6. Dodajte sve sastojke ananasa u veliku tavu na srednje jakoj vatri. Pustite da ključa, često miješajući. Pustite da kuha dok se smjesa ne zgusne u bogati karamel umak s komadićima ananasa, oko 10 minuta.
7. U stalak za miješanje dodajte sastojke za šlag. Miješajte jako s nastavkom za pjenjaču dok se ne stvore kruti vrhovi, oko 4 minute.
8. Kad se kolačići ohlade, napunite ih ananasom i šlagom.

Više recepata za tropske deserte

Pijani kolač od ananasa naopako
Hrskavi med od manga
Kolačići od kolača od kokosa