Većina gradova koji imaju restoran imaju barem jedan, ali obično dva kineska bifea. Za neke su ovi restorani brz i jeftin način da pojedu puno hrane. No, ima i onih čija ljubav prema kineskom švedskom stolu prerasta u strast ili način života. Ovi pojedinci će potvrditi da postoje neke stvari u vezi s švedskim stolom koje svi ostali jednostavno ne razumiju.
Nikada autentični, često neugledni i žalosno neisplativi bez skraćivanja kutova, kineski švedski stolovi i dalje su glavna izbirljiva djeca, brze večere tijekom tjedna i mnoštvo neobičnih spojeva. Bez obzira kako se zapravo osjećate o kineskom švedskom stolu, velike su šanse da ćete na kraju jesti u jednom, sviđalo se to vama ili ne. Za one koji to ne vole, kineski švedski stol je miazma previše ljudi koji se svađaju oko zadnje kuglice govedine s brokulom i onog čudnog, deformiranog rolada jaja. Međutim, oni koji vole kineske švedske stolove mogu gledati preko površnog u duhovno i potvrditi sljedeće univerzalne maksime.
1. Nije autentično, ali koga briga?
Slika: Giphy
Rakovi ranguni se rade s kremastim sirom Philadelphia. Chop suey je potpuni američki izum koji je napravio kineski kuhar bez odgovarajućih sastojaka. General Tso's (posebno slađi, smeđi General Tso's) osjeća se kao da je to nešto što je izmislio očajnički kuhar. Suština je, međutim, da ih mi koji volimo kineske švedske stolove ionako volimo.
2. Mrlje od sojinog umaka su značka časti
Slika: Giphy
Slan i taman, umak od soje ima čarobnu korist jer sve čini nevjerojatnim okusom s pet zvjezdica - gurmanskim. Također mrlja svu sretnu odjeću ili kožu koju dotakne, postajući značka koja kaže: "Išao sam u kineski bife i svidjelo mi se ono što sam previše brinuo o higijeni."
3. Kineska hrana nije jedna kuhinja - to su milijuni
Slika: Giphy
To se posebno odnosi na kineski super švedski stol s više redaka. Ovi rogovi kulinarskih kreacija nude ponešto za svaki ukus. Želite salatu? Prolaz jedan. Želite odrezak? Prolaz četiri. Želite li pečenu piletinu? Provjerite u blizini rolica od jaja. Trebate samo sladoled i generički Oreos? Tamo kod prolaza za deserte. Gotovo cijela svjetska jela leži na jednom veličanstvenom mjestu za jelo.
4. Štapići su produžetak ruke
Slika: Giphy
Mislite da je impresivno da je neki tip u filmu uhvatio muhu štapićima? Možemo jesti pojedinačna zrna riže, krutone i žele s našim štapićima. Postali smo jedno sa svojim unutarnjim štapićem.
5. Ne biramo dobre stvari – poštujemo najfinije sastojke
Slika: Giphy
Možda ćete primijetiti da neki ljubitelji kineskog švedskog stola biraju određene stvari iz raznih jela (obično škampi iz manje nego iskreno označenog "užitka od morskih plodova"). Nije da ne volimo 2-godišnje lignje ili imitaciju raka; samo što odajemo počast škampima. Ozbiljno.
6. To je Sečuan, a ne Sečuan
Slika: Giphy
Osim ako se radi o Sečuanu, a ne o Sečuanu. U svakom slučaju, začinjeno je i ukusno.
7. Tanjuri su za govedinu s brokulom, tanjuri su za prženu hranu
Slika: Giphy
Poanta bontona kineske hrane. Većina kineskih bifea nudi tri jela za posluživanje: mali tanjuri za djecu; obični tanjuri za vaše umake, kao što su General Tso's, lo mein, govedina s brokulom, škampi s maslacem, kokosovi škampi, sečuanski (sečuanski?) mahune itd.; i pladnjevi za držanje male planine peciva od jaja, pečenih škampa, wontona i ranguna od rakova koje odbijate podijeliti s bilo kim drugim.
Također, kao sporedna napomena, zdjelice za juhu su za crveni umak. Juha je za... pa, nismo baš sigurni čemu služi.
8. Dim sum > tapas
Slika: Giphy
Španjolski mali tanjuri bili su u modi prije nekoliko godina, ali zapravo je konzumacija malih zalogaja počela s kineskim dim sumom. Naravno, ono što u kineskom švedskom stolu nosi oznaku "dim sum" obično je prilično osrednje, ali to je ponos stvari koji se računa.
9. Postoje doslovno tisuće kineskih jela
Slika: Giphy
Ne, ovo se ne odnosi na jedinstvenu kulturnu baštinu Kine ili dugu povijest njezinih brojnih jela. Odnosi se na činjenicu da čak i ako (nepravilno) napunite pladanj različitim slatkim jelima i ostavite puno mjesta, jela će se na kraju sva pomiješati. Slatko-kiseli začinjeni pirjani grah generala Tsoa vjerojatno neće naći put u kuharici, ali tako su dobri kada ih gurnete u usta.
10. Na svijetu postoje dvije vrste ljudi: mikseri i zidari
Slika: Giphy
Što zapravo donosi zanimljivu poantu. Postoje dvije vrste ljudi na ovom svijetu: oni koji bacaju svoju kinesku nagradu od švedskog stola na jednu hrpu i rado žvaću (mikseri), i oni koji osjećaju da će fizika nekako napustiti svoja pravila i da se švedski stol neće miješati (zidovi). Ne postoji pogrešan način za pripremanje švedskog stola, ali oni koji se nalaze na zidu provode puno više vremena dok se pripremaju za hranu ili mnogo odlaze u bife.
11. Čudan crveni umak je sve što vam treba da budete sretni
Slika: Giphy
Slatko-kiseli crveni umak, koji je vjerojatno samo crvena boja za hranu, kukuruzni sirup i neki tajni začini, u biti je Sriracha kineske hrane. To ide uz sve, čak i kada ne bi trebalo.
12. Kineska hrana + Božić = čarolija
Slika: Giphy
Oni koji su svoju strast pronašli u kineskom bifeu nose u srcu priču. Priča o jednom Božiću kada su se našli kako jedu kinesku hranu na mjestu i situaciji koja je trebala biti otuđujuća i usamljena. Međutim, mi koji volimo švedski stol gledamo na to vrijeme s toplinom, zahvalnošću i mrljama od sojinog umaka.
13. Kineska hrana je bolja s jelovnika, ali nas nije briga. Donesite švedski stol!
Slika: Giphy
Većina ljudi koji vole kineski švedski stol priznat će da je hrana bolja s jelovnika. Ti isti ljudi će priznati da ih nije briga. To je švedski stol ili bista ni zbog čega drugog nego što je tu. Vjerujte nam: čak i ako su artikli naručeni s jelovnika nevjerojatni, činjenica da sva ta hrana leži upravo tamo u posudi za kuhanje na pari uvijek nas požali što nismo dobili švedski stol.
14. Život nije potpun bez ustajalog kolačića
Slika: Giphy
Za američko nepce, kineski deserti su pomalo neugodni dok ne razvijete okus za pastu od crvenog graha. U međuvremenu, američki gosti uče suzdržanosti, minimalizmu i mudrosti dok uživaju u svom desertu od jednog kolačića.
15. Čak i kada je loše, kineski švedski stol je i dalje nevjerojatan
Slika: Giphy
Zapamtite, dragi čitatelju, ovo ako ništa drugo. Mi koji volimo kineski švedski stol volimo ga jer podsjeća na bolja vremena, pune trbuhe i bankovne račune koji su uglavnom puni. Ne volimo ga jer je gurmanski s pet zvjezdica. Zapravo, često ga volimo unatoč sebi.
Da, na kraju krajeva, kineski bifei su poput demokracije. Kad je demokracija dobra, super je, a kad je demokracija loša, još uvijek je prilično dobra. Ako vrijedi za vladu, vrijedi i za naš najpopularniji kulinarski uvoz.
Više o kineskoj hrani
Recepti domaće kineske hrane s paleo zaokretom
Brze kineske okruglice
Slow Cooker Nedjelja: mu shu piletina na kineski način
