Pire od tikvica sa hrskavom slaninom i ljutikom - SheKnows

Ovaj prilog od povrća savršeno se slaže s mrvljenom slaninom i ljutikom narezanom na kockice.

Savršeno
jesenski prilog

Ovaj prilog od povrća savršeno se slaže s mrvljenom slaninom i ljutikom narezanom na kockice.

Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu

Ovo ljupko jelo predstavljeno je u pojedinačnim ramekinima, ali slobodno odustanite od ramekina i poslužite ih u rustikalnoj zdjeli, na tanjuru ili u tepsiji.

Pire od tikvica sa hrskavom slaninom i ljutikom

Sastojci:

• 20 unci butternut tikve, narezane na kockice
• 6 kriški slanine
• 1 velika ljutika, vrlo tanko narezana
• 2 žlice maslaca
• 1/2 šalice parmezana (izborno)
• Sol i papar po ukusu
• Prženo (ili svježe) lišće kadulje za ukrašavanje (izborno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Pripremite posudu za pečenje tako da je obložite aluminijskom folijom, ostavite sa strane.
3. U teškom loncu skuhajte slaninu dok ne postane hrskava. Isključite vatru. Ako želite lišće kadulje ispržiti u masti od slanine, odložite slaninu sa strane i stavite sve osim jedne žlice masti u vrlo mali lonac (ostavljajući jednu žlicu masti u teškoj posudi za kasnije koristiti). Listove kadulje dodajte u mast za slaninu jednu minutu, pazeći da ih ne zagori.
   click fraud protection
4. Bez ponovnog uključivanja plamenika, dodajte narezanu ljutiku u isti veliki lonac u kojem ste kuhali slaninu. Pustite da malo prokuha u masnoći od slanine koju ste ostavili u loncu. Lonac bi trebao biti dovoljno vruć da se ljutika skuha do željene blago hrskave teksture bez potrebe za ponovnim uključivanjem vatre.
5. Sada, ako to već niste učinili, vratite vatru na srednje jaku i dodajte maslac. Kad se otopi, dodajte tikvice i promiješajte sve, premažući maslac maslacem. Nakon otprilike četiri ili pet minuta, dodajte tikvu u pripremljenu tepsiju obloženu aluminijskom folijom.
6. Stavite posudu u pećnicu i kuhajte dok tikva ne omekša, 15-20 minuta. Kad ste gotovi, dodajte kuhanu tikvu natrag u veliki teški lonac i zgnječite. Dodajte slaninu (izmrvite je), ljutiku i sir (ako koristite) i miješajte dok se dobro ne izmiješa. Sol i papar po ukusu.
7. Žlicom ulijevajte ramekins, žlicom pritišćite prema dolje kako biste dobili glatku površinu. Napravite linije od bundeve čačkalicom, nožem za rezanje ili bilo kojim oštrim priborom. Ako je još vruće, jedite ili zagrijte u pećnici kad ste spremni za posluživanje. Prije posluživanja na vrh stavite prženi list kadulje koji predstavlja stabljiku bundeve.

Još recepata od tikvica od maslaca

Butternut squash i pizza od blitve
Manicotti od tikve i maslaca
Juha od tikvica od tikve s kremom od jabukovače