Nekoliko stvari u životu nas uzbuđuje da ujutro ustanemo iz kreveta nego marenda - a danas je marenda gotovo sinonim za jaja Benedikt i tost od avokada. U teoriji, čini se da bi se ova dva jela super lako skuhala ako ste kod kuće na doručku, ali krivolov je ne koliko god se lako činilo.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Uz nekoliko jednostavnih savjeta, savršeno poširana jaja mogu biti vaša. Osim što su ukusni i izgledaju impresivno, postoji dodatni bonus: poširana jaja zdravija su od većine drugih jaja jer u njihovoj pripremi nije potrebno ulje ili maslac.
Više: Vaš sve vodič za jaja
Evo nekoliko stvari koje morate imati na umu pri pokušaju stvaranja vlastitih savršenih poširanih jaja:
- Počni od malih nogu. Vježbajte pravljenje 1 ili 2 poširana jaja odjednom prije nego pokušate nahraniti mase.
- Pirjati na tiho. Držite vodu na laganoj vatri tijekom krivolova.
- Koristite šalicu čaja. Razbijanje jaja izravno u vodu može uzrokovati lomljenje žumanjka ili bjelanjke u tavi. Uvijek razbijte jaja u šalicu čaja (ramekin ili mala zdjelica će vam poslužiti) prije nego ih dodate u vodu.
- Pripremite drugu hranu unaprijed. Poširanje jaja traje 4-5 minuta, pa prije početka dovršite kuhanje svega što ćete poslužiti, uključujući tost.
Poširana jaja
Sastojci i zalihe:
- Jaja
- Šalice za čaj, ramekins ili male zdjelice (1 po jajetu)
- Tava (duboka najmanje 4 inča)
- Voda
- Ocat
- Žlica s prorezom
Upute:
- Razbijte svako jaje u svoju šalicu za čaj, a zatim ostavite jaja sa strane.
- Napunite posudu 3/4 tople vode. Dodajte 1 žlicu octa i promiješajte. Stavite posudu na srednju vatru i lagano kuhajte. (Nekoliko mjehurića trebalo bi se neprestano dizati na površinu.)
- Kad voda lagano kuha, lagano spustite svaku šalicu čaja u vodu i svako jaje ubacite u tavu. (Bilješka: Možete koristiti žlicu s šupljinama ili lopaticu da gurnete bjelanjke prema žumanjku ako se rašire u vodi.)
- Jaja pecite samo dok se bjelanjci ne skuhaju 4-5 minuta. Zatim isključite vatru.
- Žlicom s prorezima izvadite svako jaje. Prije posluživanja lagano ih osušite papirnatim ubrusom.
Više: Kako znati možete li još uvijek koristiti stara jaja u hladnjaku
Zašto ocat? Ocat pomaže da se bjelanjak učvrsti u vodi, smanjujući neposlušne bjelanjke koji se šire po cijeloj tavi. Okus octa jedva se primjećuje u gotovim jajima, ali sok od limuna radi ako želite.
Prvotno objavljeno u siječnju 2014. Ažurirano u kolovozu 2017.