Kako poširati savršeno jaje - ona zna

Nekoliko stvari u životu nas uzbuđuje da ujutro ustanemo iz kreveta nego marenda - a danas je marenda gotovo sinonim za jaja Benedikt i tost od avokada. U teoriji, čini se da bi se ova dva jela super lako skuhala ako ste kod kuće na doručku, ali krivolov je ne koliko god se lako činilo.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Uz nekoliko jednostavnih savjeta, savršeno poširana jaja mogu biti vaša. Osim što su ukusni i izgledaju impresivno, postoji dodatni bonus: poširana jaja zdravija su od većine drugih jaja jer u njihovoj pripremi nije potrebno ulje ili maslac.

Više: Vaš sve vodič za jaja

Evo nekoliko stvari koje morate imati na umu pri pokušaju stvaranja vlastitih savršenih poširanih jaja:

1. Počni od malih nogu. Vježbajte pravljenje 1 ili 2 poširana jaja odjednom prije nego pokušate nahraniti mase.
2. Pirjati na tiho. Držite vodu na laganoj vatri tijekom krivolova.
3. Koristite šalicu čaja. Razbijanje jaja izravno u vodu može uzrokovati lomljenje žumanjka ili bjelanjke u tavi. Uvijek razbijte jaja u šalicu čaja (ramekin ili mala zdjelica će vam poslužiti) prije nego ih dodate u vodu.
4. Pripremite drugu hranu unaprijed. Poširanje jaja traje 4-5 minuta, pa prije početka dovršite kuhanje svega što ćete poslužiti, uključujući tost.

Upute:

1. Razbijte svako jaje u svoju šalicu za čaj, a zatim ostavite jaja sa strane.
2. Napunite posudu 3/4 tople vode. Dodajte 1 žlicu octa i promiješajte. Stavite posudu na srednju vatru i lagano kuhajte. (Nekoliko mjehurića trebalo bi se neprestano dizati na površinu.)
3. Kad voda lagano kuha, lagano spustite svaku šalicu čaja u vodu i svako jaje ubacite u tavu. (Bilješka: Možete koristiti žlicu s šupljinama ili lopaticu da gurnete bjelanjke prema žumanjku ako se rašire u vodi.)
4. Jaja pecite samo dok se bjelanjci ne skuhaju 4-5 minuta. Zatim isključite vatru.
5. Žlicom s prorezima izvadite svako jaje. Prije posluživanja lagano ih osušite papirnatim ubrusom.

Više: Kako znati možete li još uvijek koristiti stara jaja u hladnjaku

Zašto ocat? Ocat pomaže da se bjelanjak učvrsti u vodi, smanjujući neposlušne bjelanjke koji se šire po cijeloj tavi. Okus octa jedva se primjećuje u gotovim jajima, ali sok od limuna radi ako želite.

Prvotno objavljeno u siječnju 2014. Ažurirano u kolovozu 2017.