Kažu da je najbolje što se tiče ostataka Dana zahvalnosti da su sljedeći dan još bolji! Nikad taj osjećaj nije bio tako istinit, nego s ovom preostalom pizzom za Dan zahvalnosti!
Ovdje smo uzeli tijesto za pizzu kupljeno u trgovini, razvaljali ga u rustikalnom stilu i prelijeli nekim klasičnim ostacima zahvalnosti! Nadjev, pire krumpir, umak od brusnica i puretina... zajedno sa sirom Gorgonzola, tanko narezani crveni luk i nekoliko zelja za salatu kako biste napravili prekrasnu pizzu po želji vaših prijatelja i obitelji proždirati!
Recept za pizzu koristeći ostatke zahvalnosti
Služi 2-4
Sastojci:
- Tijesto za pizzu u trgovini, sobne temperature
- Ostaci nadjeva
- Ostaci pire krumpira
- Ostaci umaka od brusnica
- Ostaci puretine, usitnjeni
- Mali crveni luk, tanko narezan
- 2-3 unce sira Gorgonzola (ili sir po izboru)
- Šaka miješanog zelja salate, grubo nasjeckana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
- Ljute papričice i origano za preljev (po želji)
- Višenamjensko brašno za brisanje tijesta
- Kukuruzno brašno kako se tijesto ne bi zalijepilo za posudu
Upute:
- Stavite kamen za pizzu ili ravan lim za pečenje u pećnicu i zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F (postavka za pečenje ako je dostupna).
- Pospite malu šaku brašna na čistu, hladnu, ravnu površinu. Razvaljajte tijesto za pizzu u željeni oblik (ne brinite o tome da napravite savršeni krug, neispravno tijesto daje vašoj pizzi lijep, rustikalni izgled).
- Kad se pećnica zagrije i kamen za pizzu ili lim za kolače zagrije, pomoću rukavica za pećnicu izvadite kamen ili posudu iz pećnice i lagano ga pospite kukuruznim brašnom. Razvaljano tijesto stavite izravno na kamen ili lim i vratite u pećnicu na oko 5 minuta ili dok se tijesto malo ne stvrdne i stegne. Izvadite iz pećnice.
- Par kuhano tijesto lagano premažite maslinovim uljem. Pospite s dozom soli i češnjaka u prahu i vrhnjem tijesta za pizzu sa željenim ostacima zahvalnosti.
- Vrhunska pizza s crvenim lukom i sirom. Cijelu pizzu pokapajte s malo maslinovog ulja i vratite na kamen ili lim za pizzu i pecite u pećnici dok se sir ne otopi, a tijesto lagano porumeni i postane hrskavo, oko 5-8 minuta.
- Vrhunska pizza sa zelenim salatama, dodatnim maslinovim uljem, solju, paprom, pahuljicama crvene paprike i origanom po želji. Poslužiti.
SAVJET
Da se puretina ne bi previše osušila, nasjeckanu puretinu stavite blizu ili ispod umaka od sira i/ili brusnica. Time će se puretina zagrijati bez sušenja. (Ostaviti malo puretine izloženo je također u redu, jer želite da neke budu vidljive za prezentaciju.)
Još ideja za Dan zahvalnosti
Recept za čorbu od puretine i sira
Recept za juhu od puretine i divlje riže
Sirna pečenica od purećih gljiva
