Pametni macaroni iz pekarnice

Znate ove slatke, ljupke zalogaje neba, zar ne? Tope se u ustima ili ponekad imaju podatno škripanje. Dolaze u nizu ugodnih boja i egzotičnih okusa. Nemojte se kloniti ovih prekrasno ukusnih francuskih slatkiša, pogledajte ove ideje iz kutije za pečenje i primijetite kako vaši okusni okusi skaču od veselja!

Povezana priča. Tajna čokoladnog čipsa Ine Garten Kolačići Je li ovo jedinstvena metoda pečenja

Pripremite se na očaravanje s zavirivanjem u ovu zalogajnu galeriju raskošno izrađenih macarona!

Ako se osjećate dovoljno nadahnuto (što morate biti) nakon što ste pregledali ovu ukusnu galeriju fotografija, isprobajte ovaj recept za macaron i dajte svojim okusima ono što zaslužuju.

Čini oko 24 potpuna macarona

Sastojci:

• 3/4 šalice bademovog brašna
• 1-1/2 šalice šećera u prahu
• 3 velika bjelanjka na sobnoj temperaturi (najbolje ako odleže nekoliko dana)
• 3 žlice šećera u prahu
• Prstohvat krema od kamenca

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 285 stupnjeva F. Nacrtajte svoje oblike makarona na poleđini dva lista pergamentnog papira, razmaknuvši ih najmanje pola centimetra jedan od drugog. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
   click fraud protection
2. Bjelanjke stavite u posudu za miješanje i istucite na srednje jakoj. Kad su jaja pjenasta, postepeno dodavajte granulirani šećer, jednu po jednu žlicu, dok se potpuno ne sjedini. Dodajte prstohvat kreme od tartara. Nastavite tući jako dok smjesa ne postane sjajna i ne stvore krute vrhove.
3. U kuhači za kuhanje pomiješajte bademovo brašno i šećer u prahu. Dodajte pola miješane smjese u smjesu za beze i nježno je preklopite lopaticom. Dodajte drugu polovicu i ponavljajte savijanje dok se ne sjedini. Pokušajte ne miješati previše. Tijesto treba imati konzistenciju rastopljene lave - ne previše tekuće, ali ni previše kruto.
4. Ulijte tijesto u slastičarsku vrećicu s okruglim vrhom od 1/4 ili 1/2 inča. Oblikujte oblike na svoje limove za pečenje obložene pergamentom.
5. Dva ili tri puta čvrsto lupnite svaki lim za pečenje kako biste izgladili vrhove tijesta. (Neki također misle da to pomaže formiranju podnožja na dnu macarona.) Ostavite macarone s cijevima da se osuše 15-30 minuta.
6. Stavite prvi lim za pečenje u pećnicu i pecite 20-23 minute, okrećući posudu do pola za ujednačeno pečenje. Kad su gotovi, ostavite ih pet minuta da se ohlade. Trebali bi imati tvrdu vanjsku ljusku i lako vam se odlijepiti od pergamentnog papira. Ako se zalijepe, vjerojatno su nedovoljno pečeni.
7. Kad se ohlade, sastavite macarons s izborom punjenja - krema od maslaca, ganache, Nutella, džemovi, želei itd. Sastavljeni macaroni mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana. Smatram da su macarons obično bolji drugi ili treći dan, nakon što su se ljuske imale vremena spojiti s plombama.

Više ideja za kolačiće

Kolačići od ruma i kokaina
Recept za jestive kolačiće sa šoljicom čaja
Cinco de Mayo piñata kolačići