Ukusni pari piva i sira za probati - SheKnows

Vjerojatno ste čuli za uparivanje vina i sira, ali jeste li znali pivo i sir se mogu upariti jednako učinkovito? To je istina! S ovim korisnim vodičem u trenu ćete stvoriti sve vrste ukusnih kombinacija.

Povezana priča. Pečena feta smokve s limunom Jamieja Olivera zvijezda je vaše sljedeće ploče za šargarepu

Ako tražite savjete kako upariti pivo s različitim namirnicama i okusima, teško je svladati savjet Jackie Dodd, zv. Beeroness. Ona je čarobnjakinja za kulinarstvo koja je smislila desetke ukusnih recepata koji uključuju pivo. Srećom po nas, ona dijeli svoje tajne o tome kako spojiti uzbudljive i aromatične svjetove piva i sira.

Jackiein najveći savjet kada se radi o vjenčanju ova dva složena svijeta okusa je „držati blago pivo s blagim sirom i intenzivno s intenzivnim tako da ne okusi su preplavljeni. " Tako će se blago blijedo pivo lijepo uklopiti s podjednako blagom mozzarellom ili krem ​​sirom, dok snažna pića više odgovaraju starijim osobama Gouda.

Jackie preporučuje identificiranje dominantnih okusa različitih piva i sireva te pokušavanje uskladiti - ili barem nadopuniti - ove okuse. Dakle, ako, na primjer, radite s biljnim sirom, idealno je pivo s biljnim notama ili pivo s okusom koje se dobro slaže s biljem, poput citrusa. Pivo s dominantnim okusom, poput kave, u ovom slučaju ne bi bilo dobro. Kad slijedite ovu metodu, okusi će se nadograđivati ​​i međusobno nadopunjavati, a ne sukobljavati na način koji zbunjuje nepce.

Važnu činjenicu koju treba imati na umu je da alkohol pojačava toplinu, objašnjava Jackie. Dakle, ako radite s začinjenim sirom, kao što je jalapeno cheddar ili habanero Muenster, začinjeni okusi bit će izraženiji kod piva koje ima veći ABV (alkohol po volumenu). Ako možete podnijeti vrućinu, slobodno pođite s pivom koje ima veći postotak alkohola, no ako vam začin nije stvar, pripazite.

Nekoliko primjera

Sada imate činjenice o tome kako upariti svoje parove, ali ronjenje može biti pomalo zastrašujuće. Pa je Jackie ponudila nekoliko primjera za početak:

• Smeđe pivo s notama voća i orašastih plodova i niskim profilom hmelja (što znači manje gorko) dobro se slaže s orašastom rakletom.
• India Pale Ale (IPA) s cvjetnim i voćnim notama sjajno će se uklopiti u roquefort.
• Ale jantar s notama karamele i prosječnim profilom hmelja (srednje gorčine) može se upariti s Gruyèreom.
• Blago i pomalo voćno belgijsko bijelo pivo bit će izvrsno s diskom brie. Za ekstra poseban zaokret, ispecite brie i prelijte ga marelicama.
• Sladni i glatki pićak bez okusa espressa i čokolade bit će izvrstan s jakom, odležanom Goudom.

I naravno, ako imate problema s odabirom prave marke piva u trgovini, ne ustručavajte se zatražiti pomoć od stručnog prodajnog suradnika.

Više o pivu

Degustacija piva: Zimska piva morate probati
Proljetno/ljetno pivo
Najbolja piva u Kanadi