Samo 15 minuta stoji između vas i super-lakih enchiladas ploča za kuhanje-SheKnows

Ako volite meksičku hranu, svidjet će vam se kako se brzo sastavi ovaj jednostavan recept za večeru.

U ovoj brzoj verziji enchiladas ploča za kuhanje napravila sam vegetarijansku bazu od povrća poput kuhanog na pari, batata narezanog na kockice, crnog graha i puno slatkog luka. Sve sam ih skuhala u velikoj tavi, a zatim dodala svoj omiljeni umak od enchilade. Umjesto da punim tortilje kao u tradicionalnim enchiladama, narezao sam tortilje na trakice i umiješao ih u smjesu zajedno s isjeckanim cheddar sirom. Večera ne može biti jednostavnija od toga.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

15-minutni recept za enchilade s vegetarijanskom pločom za kuhanje

Služi 6

Sastojci:

• 2 velika batata, oguljena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 veliki slatki luk, narezan na kockice
• 1/2 šalice smrznutih zrna kukuruza
• 1 (15 unci) konzerve crnog graha, ocijeđeno i isprano
• 2 (10 unci) limenki umak enchilada
• 1 žlica taco začina
• 1 šalica isjeckanog cheddar sira
click fraud protection
• Za ukras: kiselo vrhnje, svježi cilantro, narezani zeleni luk, crveni luk narezan na kockice, narezani jalapeños

Upute:

1. Batat prepolovite i stavite u mikrovalnu pećnicu na postavku pečenog krumpira ili dok se gotovo potpuno ne skuha. Izvadite ih iz mikrovalne pećnice i ostavite da se ohlade.
2. Zagrijte veliku tavu ili tavu na umjerenoj vatri, dodajte maslinovo ulje i luk te kuhajte 3 do 4 minute ili dok luk ne postane proziran.
3. Kad se batat dovoljno ohladi za rukovanje, narežite ga na komade i dodajte u tavu zajedno sa zrnom kukuruza. Kuhajte još 2 do 3 minute kako bi krumpir porumenio.
4. Dodajte crni grah, umak enchilada i začine s tacoom, dobro promiješajte da se pomiješa. Poklopite i pirjajte 10 minuta.
5. Prije nego što maknete s vatre, umiješajte cheddar sir, dajući mu vremena da se istopi u smjesi.
6. Maknite sa štednjaka i podijelite na tanjure za posluživanje.
7. Ukrasite kiselim vrhnjem, zelenim i crvenim lukom, cilantrom i jalapeñom, po želji.

Jednostavniji meksički recepti

Pečenje jugozapadne kvinoje
Ideje o zdravoj meksičkoj hrani
Sirasti sendviči od francuskog tosta punjeni u meksičkom stilu