Pastrnak nije samo za obilna gulaša. Elegantno se mogu pretvoriti u svilenkasti pire koji će poslužiti kao prvo jelo ili glavno jelo. Ova veganska juha od pastrnjaka posebno je svečana kada se ukrasi fino sjeckanim povrćem jarkih boja.
Pastrnak nije samo za obilna gulaša. Elegantno se mogu pretvoriti u svilenkasti pire koji će poslužiti kao prvo jelo ili glavno jelo. Ova veganska juha od pastrnjaka posebno je svečana kada se ukrasi fino sjeckanim povrćem jarkih boja.
Povezana priča. Veganski uskršnji jelovnik
Svečana juha od pastrnjaka
Služi 8
Sastojci:
-
t
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 6 češnja češnjaka, mljeveno
- 6 velikih pastrnjaka, nasjeckanih
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 šalice juhe od povrća
- 2 žlice kokosovog ulja
- 2 žlice mljevenog zelenog luka (samo zeleni dio) ili vlasac
- 2 žlice mljevene crvene paprike
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri, okrećući ga da prekrije dno.
- Dodajte luk i češnjak, pa kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša.
- Dodajte pastrnjak i začinite solju i paprom. Kuhajte, često miješajući, dok pastrnjak ne dobije zlatnu boju.
- Dodajte juhu i stavite kuhati. Kuhajte dok pastrnjak ne postane jako mekan, 20 do 25 minuta.
- Radeći u serijama, pasirajte mješavinu pastrnjaka u blenderu ili kuhaču.
- Dodajte kokosovo ulje i pire. Prilagodite začine solju i paprom.
- Poslužite vruće, ukrašeno zelenim lukom i paprom.
t
t
t
t
t
t
Više recepti veganske juhe!
