Preko ljeta dolazi sezona šećera. Njihovu svježinu možete sačuvati spravljanjem maslaca od voća. Kad se zima napokon zakotrlja, možete uzeti taj maslac i pretvoriti ga u ukusan kolačić s ovim receptom za kolače s otiskom palca.
Kad sunce sija i zrak je topao, šećer dolazi u sezoni. Možete se popeti ljestvama da odaberete nekoliko zrelih i odnesete punu košaru kući. Do kraja ljeta imat ćete svoj dio ovog slatkog voća i sav džem, voćni maslac i žele koji ste od njega napravili, ali nemojte ga još bacati. Rezervirajte nekoliko staklenki za blagdansko vrijeme pečenja. Kolačići s otiscima prstiju najbolji su izbor za korištenje voćnog maslaca, džemova i želea.
Recept za kolačić s otiskom palca od voćnog šećera
Sastojci:
- 2-1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice papra
- 1 šalica neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- 3/4 šalice bijelog šećera
- 1 veliko jaje
- 1 žličica paste od vanilije
- 1/2 šalice šećer od voća maslac
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Pomoću stalnog miksera ili ručnog miksera izmiksajte maslac i šećer zajedno dok ne postane pjenast.
- Dodajte jaje i pastu od vanilije. Tucite dok se ne sjedini.
- U drugu zdjelu prosijte brašno, sodu bikarbonu, sol i papar. Polako umiješajte mješavinu brašna u tijesto dok se ne sjedini. Oblikujte tijesto u krug, zamotajte u plastiku i ohladite najmanje dva sata ili do jedan dan.
- Kad se tijesto ohladi, razvaljajte ga u kuglice od 1 inča. Stavite ove kuglice na plehove i palcem (ili stražnjom žličicom) gurnite prema dolje u sredinu kuglice tijesta.
- Rupu napunite otprilike žličicom maslaca od šljiva. Pecite do zlatno smeđe boje, 12 do 15 minuta. Ohladite na rešetki za kolačiće.
Više recepata za blagdanske kolačiće
Vitražni kolačići za blagdane
Recept za kolačić s pahuljicom s niskim udjelom masti
Mocha whoopie pite s metvicom od metvice
