meksički hrana začinjen je, aromatičan i ukusan. Bilo da je to oduvijek dio vaše blagdanske tradicije ili ga želite dodati sada, ovo su recepti koji će oduševiti sve oko vašeg blagdanskog stola.
Uživajte u ovim ukusnim tradicionalnim receptima, od svečanog punča do montažne trake tamalesa do tortilja sa šećerom od cimeta.
Meksički božićni punč (ponche Navideño Mexicano)
Ako ste željan dobrog kuhanog jabukovača, svidjet će vam se ovaj meksički udarac. Tradicionalni recepti zahtijevaju cimet, tejocotes (malo žuto voće koje podsjeća na crabapples), piloncillo (sirova šećerna trska) i sezonsko voće poput guava, jabuka, krušaka i naranči - i poslužuje se cijevi vruće.
Recept Mija kronike savršen je za one prohladne prosinačke noći.
Više: Bijela božićna sangrija učinit će vas blagdanskim, snijegom ili bez snijega
Tamales
Tamale zabave velika su božićna tradicija u mnogim meksičkim obiteljima. Članovi obitelji okupljaju se kako bi formirali montažnu traku u kuhinji kako bi radosno valjali tamales prije nego što uživaju u plodovima svog rada.
Yvette od Muy Bueno vodi vas kroz korak po korak kako napraviti tamales u gornjem videu.
Božićni slani bakalar (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño ukusna je kombinacija bakalara koji se polagano pirja s pečenim rajčicama, češnjakom, lukom, maslinama, peršinom i grožđicama-a obično se poslužuje za večeru na Badnjak. Za razliku od božićnih kolega od puretine i šunke, ostaci bacalao Navideña čine nevjerojatan sendvič!
Samo imajte na umu da za ispravno bacalao Navideño treba malo vremena - Recept Pati Jinich sugerira bakalar počnete pripremati 48 sati prije nego što poželite pripremiti jelo.
Pečena svinjska buta u adobo umaku (pierna de puerco adobada)
Pečena svinjetina u adobo umaku doista se topi u ustima. Okusi pečenog češnjaka, lovorovog lista, origana, crnog papra, kima i naranče savršeno se stapaju sa sočnom svinjetinom - i kombinacijom Meksiko u receptu Moje kuhinje s tamales je s ovog svijeta.
Jednostavan recept za buñuelos s cimetom
Nijedna božićna gozba nije potpuna bez deserta, a buñuelos je na mjestu.
Buñuelos su hrskave, ljuskaste, zlatne pržene tortilje prekrivene cimetom i šećerom. Tradicionalno su pomalo lukavi za napraviti, ali recept La Cocine De Leslie prilično je jednostavno pripremiti, a savršeno pristaje uz njezin café con leche.
Sastojci:
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 žlica mljevenog cimeta
- 12 tortilja od brašna
- 1-1/2 šalice biljnog ulja
Upute:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer i cimet. Staviti na stranu.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte biljno ulje.
- Pažljivo stavite tortilju u vruće ulje.
- Tortilju pržiti sa obje strane do svijetlo zlatno smeđe boje.
- Prženu tortilju premjestite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
- Ostavite da odstoji minutu da upije višak ulja, a zatim tortilju stavite u zdjelu s cimetom i šećerom.
- Po tortilji pospite mješavinu šećera, pazeći da su obje strane ravnomjerno premazane.
- Ponovite s preostalim tortiljama.
Prvotno objavljeno u prosincu 2011. Ažurirano u studenom 2017.
