Ovaj obrok je dragulj. Utješan i pun ukusa, omiljeno je talijansko jelo koje će zasigurno postati omiljeno i u vašoj kući.
Budući da se pileća masala pravi s umakom od gljiva, to je zaista obrok sam za sebe - možete dobiti dobru količinu proteina i nutritivnog povrća. Međutim, ako ne možete podnijeti večeru na stol bez priloga i ugljikohidrata, pokušajte je poslužiti s pečenim grahom i zdjelom punom tjestenine.
Lagana pileća marsala
- 2-4 pileća prsa
- 1/2 šalice brašna
- sol i papar po ukusu
- 2 žlice maslaca
- 1 slatki luk, narezan na kockice
- 1 šalica kremini gljiva (narezanih)
- 1 1/2 šalice pileće juhe
- 3 žlice octa ili limunova soka
- 1/4 šalice kreme
- Svježi talijanski peršin za ukrašavanje
Brašno, sol i papar stavite u veliku plastičnu vrećicu. Ubacite piletinu u plastičnu vrećicu i protresite je kako bi potpuno pokrila piletinu. U velikom loncu otopite 2 T. maslaca na srednje jakoj vatri. Rastopljenom rastopljenom maslacu dodajte piletinu i brzo je zapecite s obje strane. Prebacite na tanjur, dodajte posljednju žlicu maslaca, luk i gljive te ih lagano kuhajte dok ne omekšaju (oko 3 minute). U lonac dodajte pileću juhu i ocat ili limunov sok, umutite dok ne dobijete glatku juhu. Vratite piletinu u lonac, žlicom stavite malo umaka na vrh piletine, poklopite poklopcem. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i ostavite piletinu da se krčka 20-25 minuta u poklopljenom loncu ili dok se piletina ne skuha.
Kuhanu piletinu izvadite iz lonca. Stavite ga na tanjur za posluživanje. Preostali umak u loncu zakuhajte, umutite vrhnje, pa ga odmah maknite s vatre. Vrući umak prelijte preko piletine i poslužite odmah ukrašeno svježim nasjeckanim talijanskim peršinom, po želji.
U žurbi? Kako biste ovo jelo učinili još bržim, pokušajte ga skuhati s pilećim kolačima. Obično su jeftiniji od punih pilećih prsa, a budući da su manji, skuhat će se puno brže!
