Jabuke savršeni su za deserte, ali i dodaju nježnu slatkoću inače slanom jelu. Peći ih bez kostiju svinjetina kotleti i cimet stvaraju svijet neočekivanog okusa.
Kao što sam spomenuo u ovaj stupac prije, Volim svinjetinu i jabuke. Nisam siguran o čemu se radi u okusima, ali toliko se dobro stapaju da ne znam zašto ih ne sastavljam češće. Pretpostavljam da sam jedan od onih ljudi koji vjeruju da proteini pripadaju jednom tečaju, a voće treba prenijeti u drugi. Preboljela sam ovu grešku u kuhanju, zapravo, zapravo tražim recepte koji mnogo češće kombiniraju voće i proteine, poput ovog divan recept sa začinjenom svinjetinom i jabukom koji sam nedavno otkrio i ne mogu vam čak ni reći koliko je to sladak, samo ćete ga morati isprobati i pronaći van.
Začinjena svinjetina i jabuke
Sastojci
- 4 bez kostiju svinjski odresci
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1/4 šalice meda
- 1/4 šalice soja umaka
- 2 žlice šerija
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1 žličica praha s pet začina
- 1, 2-inčni komad đumbira, oguljen i tanko narezan
- 2 velike jabuke za pečenje (Pippin, Gala ili McIntosh su dobar izbor)
- 1/2 žličice cimeta
- 4 zelena luka, dijagonalno narezana
Upute
- U manjoj zdjeli umutite biljno ulje, med, soja umak, šeri, sezamovo ulje, pet začina u prahu i đumbir. Svinjske kotlete stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, kotlete prelijte marinadom, vrećicu zatvorite i marinirajte u hladnjaku 4 do 12 sati, povremeno okrećući.
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Ocijedite kotlete, rezervirajte 1/4 šalice marinade; složite kotlete u nemasnu pravokutnu posudu za pečenje od 3 litre; rasporedite jabuke oko kotleta; prelijte jabuke i kotlete uz rezerviranu marinadu; jabuke pospite cimetom.
- Pecite 10 minuta; dodajte zeleni luk i pecite još 10 do 15 minuta, ili dok se kotleti ne skuhaju i jabuke ne omekšaju; poslužite odmah.
Ostali svinjski recepti od She Knows
Svinjetina i grah omotani slaninom
Svinjski Bulgogi
Tragovi svinjskog sisama
