Recepti za Noć vještica bez glutena-SheKnows

Ne samo da je listopad mjesec za Noći vještica, već je i mjesec svjesnosti o celijakiji. Bez obzira na to imate li celijakiju ili intoleranciju na gluten, oni ne sadrže gluten Recepti za Noć vještica učinit će vaš odmor sa ukletim duhovitim (i sigurnim) poslom.

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Zalogaji pite od jabuka

Čini 20

Sastojci:

• 2 žlice neslanog maslaca
• 2 šalice sitno sjeckanih jabuka
• 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/4 žličice mljevenog klinčića
• Prstohvat soli
• 1 žlica sitno naribane korice limuna
• 2 žlice soka od limuna
• 1/2 šalice sitno sjeckanih oraha
• 1/2 šalice suhog ribiza

Tijesto:

• 1 šalica brašna od smeđe riže
• 3/4 šalice prosa brašna
• 1/4 šalice krumpirovog škroba
• 1 žlica ksantanske gume
• 1 žlica šećera
• 1 žličica želatine bez okusa
• 1/2 žličice soli
• 1 jaje
• 1/4 šalice mlijeka
• 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, otopljenog, mlakog

Upute:

1. Otopite maslac u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte jabuke, šećer, cimet, klinčiće i sol te kuhajte, često miješajući, tri do četiri minute.
   click fraud protection
2. Umiješajte koricu limuna, sok, orahe i ribiz i nastavite kuhati, često miješajući, tri do četiri minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi dok pripremate tijesto.
3. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i namastite veliki lim za pečenje.
4. U velikoj zdjeli umutite brašno, krumpirov škrob, ksantansku gumu, šećer, želatinu i sol.
5. U manjoj zdjeli umutite jaje i mlijeko. Umutiti otopljeni maslac.
6. Smjesi s brašnom dodajte smjesu maslaca i vilicom miješajte i sjedinite sastojke. Rukama oblikujte tijesto u kuglu i mijesite nekoliko puta dok ne postane glatko. Spljoštite u disk.
7. Stavite tijesto na silikonsku prostirku i prekrijte velikim listom plastične folije te zarolajte dok tijesto ne bude debljine oko 1/4 inča.
8. Izrežite tijesto na 20 jednakih kvadrata. Na svaki kvadrat stavite male žlice mješavine jabuka i preklopite ih u trokute.
9. Stavite trokute na pripremljeni lim za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Zimski kolači od sira bez glutena

Neobičan preokret u kolačima od sira, ovaj recept za Noć vještica bez glutena sadrži prirodno slatke tikvice od žira, snažno bogate vitaminima, mineralima, antioksidansima i vlaknima. A ako niste znali, i Coffee-Mate puder i tekućine ne sadrže gluten.

Sastojci:

• 2 (8 unci) pakiranja Neufchatel, omekšana na sobnoj temperaturi
• 1/2 šalice granuliranog šećera
• 1-1/2 žlice bademovog brašna
• 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli
• 2 velika jaja
• 1 šalica pire kuhanog tikvice
• 2 žlice arome sezonskog začina od bundeve Coffee-Mate
• 1 žličica mljevenog cimeta

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. Linija za muffine s 12 šalica s oblogama za kolače i oblogama premazana prskanjem za kuhanje koje se ne lijepi.
2. U stojećoj miješalici opremljenoj nastavkom za lopatice istucite Neufchatel, šećer, brašno, vaniliju i sol dok ne postane glatko.
3. Umutiti jedno po jedno jaje, dobro umutiti nakon svakog dodavanja. Premjestite 1/2 šalice tijesta u srednju zdjelu.
4. Dodajte squash i Coffee-Mate u srednju zdjelu, dobro promiješajte da dobijete tijesto narančaste boje.
5. Bijelo tijesto ravnomjerno rasporedite po pripremljenim šalicama za muffine i ravnomjerno prelijte tijestom za tikvice. Umutite tijesto nožem za maslac.
6. Pecite 16 do 18 minuta ili dok ne stisne. Potpuno ohladite u tavi na rešetki. Pokrijte i ostavite u hladnjaku četiri sata prije posluživanja.

Sladoled od pite od bundeve bez glutena

Čak i ako je vrijeme zastrašujuće, sladoled čini svaki blagdan svečanijim. Ovaj recept za Noć vještica bez glutena, zahvaljujući Elanina ostava, uzima dobrodošle okuse pite od bundeve i pretvara ih u začinjenu, slatku, hladnu poslasticu.

Sastojci:

• 1/2 šalice sirovih indijskih oraščića
• 1/4 šalice kokosovog mlijeka
• 2 šalice pečene bundeve ili druge tikve
• 1-1/4 šalice vode
• 1/2 šalice nektara agave
• 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
• 1 žlica mljevenog cimeta
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1/2 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića

Upute:

1. U Vitamixu kombinirajte indijske oraščiće, kokosovo mlijeko, bundevu, vodu i agavu i miksajte sastojke velikom brzinom dok ne postane glatko.
2. Dodajte vaniliju, cimet, đumbir i muškatni oraščić te ulijte smjesu u aparat za sladoled i obradite prema uputama proizvođača. Poslužite odmah ili stavite u zamrzivač dok ne budete spremni za posluživanje.

Sat: Puding od bundeve bez glutena

Jason Janiak iz Sirove kreacije dijeli svoj recept za sirovi veganski puding od bundeve bez glutena.

Više poslastica bez glutena

Čokoladni muffini od bundeve bez glutena
Kolačići od maslaca od kikirikija bez glutena
Makaruni bez glutena u francuskom stilu