Da, istina je, večera za Dan zahvalnosti znači da ćete jesti obilnu gozbu, ali to ne znači da ćete gladovati cijeli dan do velikog obroka za Dan Turske. Zapravo, ako se nadate da ćete svom struku uštedjeti nekoliko stotina blagdanskih kalorija, počnite sa svojim Dan zahvalnosti uz uravnotežen doručak odvratit će vas od pretjeranog uživanja kada sjednete za večera. Evo nekoliko nadahnutih blagdanom recepti za doručak koje se brzo rješavaju i mogu se unaprijed izraditi tako da nemate izgovora preskočiti najvažniji obrok u danu - čak ni na Dan zahvalnosti.
Recepti za doručak za Dan zahvalnosti
Muffini od bundeve od brusnice
Pravi 12 obroka
Sastojci:
1-3/4 šalice bundeve iz konzerve
6 bjelanjaka
1/4 šalice ulja repice
1-1/2 šalice šećera u prahu
2-1/4 šalice višenamjenskog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1-1/4 žličice cimeta
1 šalica suhih brusnica
1/2 šalice sjeckanih badema
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Linija za muffine s oblogama od papira.
2. Bundevu istucite s jajima, uljem i šećerom. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet. Suhu smjesu postupno miješajte u mokru dok se dobro ne sjedini.
3. Umiješajte brusnice i bademe. Žlicom umiješajte tijesto u pripremljeni kalup za muffine.
4. Pecite 45 do 50 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Pustite da se ohladi. Poslužite s maslacem od cimeta.
Napomena: Napravite do dva dana unaprijed i zagrijte prije posluživanja.
Rabe Quiche od špinata i brokule
Pravi 6 obroka
Sastojci:
1 luk, nasjeckan
1 žlica biljnog ulja
5 unci dječjeg špinata
5 unci rakule od brokule
5 jaja, umućena
1/4 žličice soli
1/8 žličice mljevenog crnog papra
3 šalice isjeckanog švicarskog sira
1 (9-inčna) ljuska od tijesta
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Na tavi propržite luk na ulju. Dodajte raba od špinata i brokule i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i uvene.
3. U međuvremenu umutite jaja sa soli i paprom. Umiješajte sir.
4. Mješavinu špinata stavite u ljusku od tijesta i po vrhu prelijte smjesom od jaja.
5. Pecite 30 do 35 minuta ili dok se jaja ne skuhaju. Pustite da se ohladi prije rezanja.
Napomena: Učinite dan prije i zagrijte se ujutro.
Squash i Ricotta Frittata
Pravi 4 obroka
Sastojci:
2 male zimske tikvice narezane na kockice
1 mali luk, mljeven
3 žlice maslaca
12 jaja, lagano umućena
1/2 šalice ricotta sira
1 žličica košer soli
3/4 žličice svježe mljevenog papra
1/3 šalice nasjeckanog svježeg lista kadulje
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Tikve i luk pirjajte na maslacu dok ne omekšaju u tavi zaštićenoj od pećnice.
3. U velikoj zdjeli umutite jaja, sir ricotta, sol i papar. Tikvice prelijte mješavinom jaja. Pospite kaduljom.
4. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok jaja ne stegnu. Izvadite iz pećnice i narežite na kriške za posluživanje.
Napomena: Učinite dan prije i zagrijte se ujutro.
Više recepata za Dan zahvalnosti
- Pileća prsa sa začinskim biljem
- Prilozi Sandre Lee za Dan zahvalnosti
- Kokteli s desertom za Dan zahvalnosti
