जब संघीय सरकार द्वारा मांस को वापस बुलाया जाता है, तो हमें निर्देश दिया जाता है कि इसे धनवापसी के लिए वापस कर दिया जाए या इसे फेंक दिया जाए।
इसलिए यदि हम दूषित मांस को खाद्य-सुरक्षित तापमान पर पकाने के लिए भरोसा नहीं किया जा सकता है (हाय, मेरे पास मांस है इसी कारण से थर्मामीटर), सरकार प्रसंस्कृत खाद्य निर्माताओं को जाने क्यों दे रही है यह?
मैं यह जानकर चौंक गया कि याद किया गया मांस कभी-कभी "पुनर्नवीनीकरण" होता है। यूएसडीए-अनुमोदित खाना पकाने की विधि से गुजरना यह माना जाता है कि यह उन रोगजनकों को मारता है जो इसे किराने की दुकानों के लिए अनुपयुक्त बनाते हैं। फिर मांस का उपयोग फास्ट फूड और फ्रोजन फूड से लेकर पालतू भोजन तक हर चीज में किया जाता है। लेकिन वास्तव में डरावनी बात यह है कि इन उत्पादों की पैकेजिंग को यह प्रकट करने की आवश्यकता नहीं है कि उनमें संभावित रूप से दूषित हैं मांस, जिसका अर्थ है, उपभोक्ताओं के रूप में, हमारे पास यह चुनने का कोई तरीका नहीं है कि हम ऐसे खाद्य पदार्थों को अपने शरीर में डालना चाहते हैं या अपने परिवारों को खिलाना चाहते हैं।
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हमें यह भी पता नहीं है कि इस तरह से कितना मांस संसाधित किया जाता है, क्योंकि पूरे उद्योग में इसकी सोर्सिंग के बारे में इतना चुप है। यूएसडीए उनके अनुरोध के अनुसार, बज़फीड के लिए कुछ नंबरों को एक साथ लाने की कोशिश कर रहा है, लेकिन अमेरिकी मांस संस्थान के एक प्रवक्ता ने उन्हें बताया कि इसका संगठन "निश्चित रूप से [उस पर नज़र नहीं रखता]," और यहां तक कि यह स्वीकार करने के लिए भी चला गया कि उसे नहीं लगता कि डेटा मौजूद है।
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भले ही उपचारित मांस सुरक्षित माना जाता है, क्या हमें यह जानने का अधिकार नहीं होना चाहिए कि हमारे भोजन में मांस कहाँ से आता है? दिसंबर में, कांग्रेस ने कानून पारित किया जिसने हमारे मांस के लिए अनिवार्य मूल देश लेबलिंग को निरस्त कर दिया, जिसका अर्थ है कि अब हम यह नहीं जान पाएंगे कि हमारा मांस किस देश से आता है। अब हमें पता चला है कि जब हमारे भोजन में पहले से याद किया गया, रोगजनक-दूषित मांस होता है तो हमें सूचित नहीं किया जाता है।
जब हमारे भोजन को चुनने की बात आती है तो हमें निर्णय लेने की प्रक्रिया से धीरे-धीरे बाहर क्यों धकेला जा रहा है? मैं गारंटी देता हूं कि जब मांस के बीच विकल्प दिया जाता है जो कभी दूषित नहीं होता है और मांस जिसे होना पड़ता है डे-दूषित, अधिकांश लोग पूर्व को चुनेंगे। इसके बजाय, कंपनियां अपने स्रोतों को छिपा रही हैं और हमें मांस बेच रही हैं जो पहले स्टोर अलमारियों से खींचा गया था - और हमारे पास जानने का कोई तरीका नहीं है।
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