ट्राउट पकाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, खनिज और विटामिन से भरपूर होता है। इस नुस्खा में, आप एक निविदा और स्वादिष्ट मछली खाने के लिए सूखी सफेद शराब में ट्राउट को ओवन-स्टीम करने के लिए एक पन्नी पाउच का उपयोग करते हैं।
पन्नी में वाइन स्टीम्ड ट्राउट।
4. परोसता है
पेंसिल्वेनिया कृषि विभाग द्वारा प्रदान की जाने वाली रेसिपी।
अवयव:
- १ छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 अजवाइन डंठल, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
- १/४ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1 तेज पत्ता
- 2 पूरे कपड़े पहने ट्राउट (12 औंस प्रत्येक)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 छोटी गाजर, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद (या 2 चम्मच सूखा अजमोद)
- 1/4 छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च
- १/२ कप सूखी सफेद शराब
- बेकिंग के लिए एल्युमिनियम फॉयल
चटनी:
- २ चम्मच नरम मक्खन
- १/३ कप हल्की क्रीम या दूध
- 2 चम्मच मैदा
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। बेकिंग शीट पर फॉइल की 3 बड़ी शीट का उपयोग करके ट्राउट के लिए फ़ॉइल पाउच तैयार करें। लंबाई में एक सीवन बनाकर 2 शीट को एक साथ मिलाएं। किसी भी रिसाव को पेश करने के लिए सीम को कसकर मोड़ो। सीवन के ऊपर पन्नी की तीसरी शीट बिछाएं। 1 टेबल स्पून मक्खन के साथ डॉट फॉइल। सब्जियों, मसालों के साथ परत, फिर ट्राउट। शराब जोड़ने से पहले, ध्यान से पन्नी के किनारों को केंद्र की ओर लाएं, एक थैली बनाएं।
2. वाइन डालें, और थैली को किनारों पर मोड़कर कसकर सील करें। बेकिंग डिश में रखें और 30 मिनट बेक करें। ओवन से ट्राउट निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े सर्विंग प्लैटर पर ट्राउट को सावधानी से उठाएं। खाना पकाने के तरल और सब्जियों को सुरक्षित रखें। ट्राउट गर्म रखें। मध्यम आँच पर छोटे सॉस पैन में, एक पेस्ट बनाने के लिए मैदा और मक्खन को एक साथ मिलाएं। आरक्षित कुकिंग लिक्विड और सब्जियां डालें, फिर क्रीम डालें। सॉस में उबाल आने और गाढ़ी होने तक लगातार चलाते रहें। ट्राउट के ऊपर सॉस डालें और परोसें।
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