तीन साल बाद अपनी शादी को देखते हुए, कुछ चीजें हैं जो मैं बदलूंगा। एक के लिए, मैं बहुत कम पैसे खर्च करूँगा। यह सुंदर, सुंदर और अद्भुत था, लेकिन हम अभी भी इसमें से कुछ का भुगतान कर रहे हैं। इसलिए अगर मैं समय पर वापस जा सकता था, तो मैं अपने दिन में केक सहित और अधिक घर का बना स्पर्श जोड़ लेता। अपना खुद का केक बनाना भारी नहीं है, खासकर यदि आपका एक छोटा सा मामला है। और अगर आपकी शादी गर्मियों में है, तो क्यों न ट्राई करें ये आसान ऑरेंज, रिकोटा और हनी केक?
यह भव्य केक किसी भी शादी के लिए काफी सुरुचिपूर्ण है लेकिन इतना आसान है कि एक अनुभवहीन बेकर भी इसे आजमा सकता है। संतरे और शहद के ताज़ा फ्लेवर को क्रीमी, टैंगी रिकोटा चीज़ फिलिंग के साथ मिलाकर एक मीठा और गर्मियों का केक बनाया जाता है, जो आपके मेहमानों का मन मोह लेगा।
शुरू करने के लिए, बस अपने केक मिश्रण को नीचे दी गई सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं। काफी आसान है, है ना? मिक्स करने के बाद, बैटर को अपने तैयार पैन में डालें, और नरम, फूला हुआ और स्वादिष्ट होने तक बेक करें।
फिर आपको अपने केक को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने देना है - जैसे, एक घंटे के लिए - ताकि खराब आइसिंग पिघले नहीं। उनके ठंडा होने के बाद, केक को समतल करने के लिए ऊपर से थोड़ा काट लें और एक सुंदर 2-लेयर मास्टरपीस बनाएं।
आपके केक के ठंडा होने के बाद, स्वादिष्ट चीज़ी फिलिंग तैयार करें। रिकोटा और संतरा इस अविश्वसनीय संयोजन को बनाते हैं जिसके बारे में आपने कभी नहीं सोचा था कि यह इतना अच्छा काम कर सकता है।
एक बार फिलिंग हो जाने के बाद, अपनी निचली परत को एक बहुत मोटी गुड़िया के साथ ऊपर करें। पसंद, बहुत भारी. आप चाहते हैं कि तैयार उत्पाद के हर काटने में यह स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद हो। (या आप इसे अकेले चम्मच से भी खा सकते हैं, जो काम भी करता है।)
भरने के बाद, फ्लफी केक के ऊपर एक बड़ा, भारी चम्मच होममेड वैनिला बीन फ्रॉस्टिंग डालें। यही है, यदि आप एक स्पैटुला के साथ कटोरे से सीधे फ्रॉस्टिंग नहीं खाने का प्रबंधन करते हैं। मैंने ऐसा नहीं किया, जैसा कि आप जानते हैं।
जब तक आपके शादी के मेहमान फ्रॉस्टिंग की एक बड़ी गुड़िया खाने के लिए ठीक नहीं हैं, आपको शायद इसे पूरे केक में फैला देना चाहिए। फिर, जब यह ठंढा हो जाए, तो केक को सुंदर संतरे के छिलके और ताजे संतरे के स्लाइस के साथ ऊपर से डालें। पूरी तरह से आसान, प्राकृतिक और भव्य।
और जब यह बनकर तैयार हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें और अपने मेहमानों को परोसें। या बस पूरी चीज खुद खा लो।
संतरा, शहद और रिकोटा वेडिंग केक रेसिपी
14-16. की सेवा करता है
अवयव:
केक के लिए
- २-१/३ कप केक का आटा
- 1-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1-2/3 कप सफेद चीनी
- 2-1/2 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच ताजा संतरे का छिलका
- ३/४ कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- १/४ कप बिना चीनी की चटनी
- २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1/2 कप छाछ
- १/२ कप ग्रीक योगर्ट
- 2 बड़े अंडे की जर्दी
- 3 अंडे
भरने के लिए
- 16 औंस रिकोटा पनीर
- 1/2 कप पिसी चीनी
- 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2-1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 बड़े चम्मच संतरे का छिलका
फ्रॉस्टिंग के लिए
- 1 कप नरम मक्खन (2 स्टिक्स)
- 3-1/2 से 4 कप पिसी चीनी
- 1 वेनिला बीन, स्क्रैप किया हुआ
- 3 बड़े चम्मच क्रीम
- 1 नारंगी से ज़ेस्ट
- संतरे के टुकड़े सजाने के लिए
- व्हाइट चॉकलेट चिप्स
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। दो ८ x ८ इंच के गोल केक पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से चिकना करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन, चीनी, शहद, सेब की चटनी, संतरे का छिलका और वेनिला अर्क को एक साथ फेंटें। एक-एक करके, अंडे और अंडे की जर्दी डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद किनारों को खुरचें।
- एक दूसरे बाउल में केक का आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंट लें। आटे के मिश्रण को चीनी के मिश्रण में मिलाएँ, छाछ और ग्रीक योगर्ट के साथ बारी-बारी से लेकिन आटे के साथ समाप्त करें।
- केक के घोल को 2 तैयार पैन में सावधानी से डालें। एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें, और लगभग 26 से 28 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें और बीच में डाली गई टूथपिक साफ हो जाए।
- केक को पैन में लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें, और फिर उन्हें पैन से हटा दें और वायर कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।
- केक के ठंडा होने पर, रिकोटा चीज़, शहद, पिसी चीनी, दालचीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक साथ मिलाकर फिलिंग तैयार करें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, और फिर नारंगी उत्तेजकता में मिलाएं।
- केक के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, केक को ऊपर से थोड़ा काट कर समतल कर लें। रिकोटा फिलिंग के साथ पहले केक के ऊपर, और केक की परत के पूरे शीर्ष को कोट करने के लिए समान रूप से फैलाएं। दूसरे केक को फिलिंग के ऊपर सावधानी से रखें। केक को एक तरफ रख दें।
- मक्खन, पीसी चीनी और वेनिला बीन को एक साथ मिलाकर फ्रॉस्टिंग बनाएं। एक बार में क्रीम में 1 बड़ा चम्मच डालें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और फूला हुआ न हो जाए (जैसे बटरक्रीम)। 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज जेस्ट मिलाएं।
- 2-लेयर केक को फ्लफी वैनिला बीन आइसिंग से सावधानी से फ्रॉस्ट करें, केक के ऊपर और किनारों को उदारतापूर्वक कवर करें। केक के किनारों को ऑरेंज जेस्ट से छिड़कें। बीच में संतरे के कुछ छोटे स्लाइस रखें, और केक के किनारों को व्हाइट चॉकलेट चिप्स से सजाएं।
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