गर्मियां उड़ रही हैं, और मुझे पता है कि हर कोई उन बकेट-लिस्ट आइटम को बंद करने के लिए पांव मार रहा है। समुद्र तट पर जाएं, पार्क में पिकनिक मनाएं, पूल में तैरें, पिछवाड़े बारबेक्यू की मेजबानी करें और सभी आइसक्रीम खाएं। (मेरे द्वारा हासिल की गई बकेट लिस्ट में शामिल नहीं हैं: मच्छरों द्वारा जिंदा खा जाएं, धूप से झुलस जाएं और हर समय पसीना बहाएं।)
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हालांकि मेरे लिए, यह सब उस खूबसूरत गर्मी की उपज का आनंद लेने और उसका अधिकतम लाभ उठाने के बारे में है। क्या मैंने पर्याप्त पाई बना ली है? क्या मैंने टमाटर का अधिक से अधिक स्वस्थ हिस्सा खाया है? क्या कोब पर मकई हर भोजन में एक साइड डिश के रूप में चित्रित किया गया है? ये वो सवाल हैं जो मुझे रात में जगाए रखते हैं।
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स्ट्रॉबेरी मेरे फ्रिज में गर्मियों का मुख्य भोजन है, इसलिए मैंने उन्हें एक स्वादिष्ट नाश्ते में सेंकने का फैसला किया जो एक सच्ची भीड़-सुखदायक है। ये समर ब्रंच के लिए परफेक्ट हैं। ब्रंच पर एक तोरी फ्रिटाटा भी अच्छी तरह से काम करेगा। और शायद एक विरासत टमाटर तुलसी सलाद? जाहिर है, मुझे इस मेनू में कोब पर मकई भी किसी भी तरह से काम करना चाहिए ...
15 स्कोन बनाता है
अवयव
- २-१/४ कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- ६ बड़े चम्मच ठंडा, अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप चौथाई स्ट्रॉबेरी
- 1 कप भारी क्रीम
दिशा-निर्देश
- ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को एक साथ मिला लें। मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटिये और आटे के मिश्रण में अपने हाथों से मिलाएं। मक्खन के टुकड़े लगभग एक मटर के आकार के होने चाहिए। स्ट्रॉबेरी में धीरे से मोड़ो। भारी क्रीम में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए।
- अपने काउंटर या कटिंग बोर्ड को मैदा करें। रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को दबाएं ताकि यह लगभग 3/4-इंच मोटा हो। पीने के गिलास के शीर्ष का उपयोग करके आटे को हलकों में काट लें। बेकिंग शीट पर स्कोन रखें।
- स्कोन्स को 15 मिनट तक या ऊपर से अच्छी तरह ब्राउन होने तक बेक करें। गरमागरम परोसें।
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