आपने शायद अपने शीर्ष स्तर को जमने की उस परंपरा के बारे में सुना होगा शादी केक ताकि आप अपनी पहली वर्षगांठ पर इसका आनंद ले सकें।
बहुत पहले, जोड़ों ने पहले बच्चे के नामकरण का जश्न मनाने के लिए उस आखिरी टुकड़े को सहेजा था, जो उन दिनों में, शायद पहली वर्षगांठ के काफी करीब था यदि आप ऐसा करते हैं गणित (बिना किसी विश्वसनीय जन्म नियंत्रण के और कुछ सींग वाले बच्चे, जो सैद्धांतिक रूप से, उस पहली रात तक अपने विवाहित आनंद को दूर करने के लिए पकड़े हुए थे - अहम - धमाका)। बेशक, उस समय, केक लिकर से लथपथ फ्रूटकेक थे जो किसी भी शौकीन या नाजुक बटरक्रीम के बिना थे।
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इन दिनों उस केक को बचाना थोड़ा मुश्किल है। ज़रूर, असली रहस्य इसे लपेटना और इसे सही ढंग से जमा करना है। लेकिन यह सब शून्य है अगर यह इसे घर नहीं बनाता है। कैटरिंग स्टाफ या सफाई के प्रभारी को सूचित करना न भूलें कि आप उस केक टॉप को बचाना चाहते हैं। इस तरह वे इसकी सेवा नहीं करेंगे या इसका निपटान नहीं करेंगे। और एक भरोसेमंद दोस्त को घर ले जाने और केक ब्लॉक करने का प्रभारी व्यक्ति नियुक्त करें (अर्थात, किसी को भी धमकाना जो इसे अपने जीवन के एक इंच के भीतर भी देखता है)।
1. केक को जल्द से जल्द फ्रिज में रखें
शीर्ष स्तर को सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए और जितनी जल्दी हो सके मानव रूप से प्रशीतित किया जाना चाहिए।
2. फैंसी सजावट हटाएं
किसी भी चीनी के फूल या अन्य सजावट को हटा दें जो ठंड के रास्ते में आ जाएंगे।
3. फ्रॉस्टिंग अखंडता को संरक्षित करें
केक को एक बड़े, एयरटाइट कंटेनर के ढक्कन के अंदर रखें, और उसके चारों ओर नीचे से बंद कर दें। इसे फ्रीजर में कम से कम दो घंटे (रात भर तक) के लिए रख दें।
4. खत्म करो
एक बार जब यह पूरी तरह से जम जाए, तो केक को प्लास्टिक रैप में सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित कर लें कि पूरी चीज ढकी हुई है। परतों की एक जोड़ी काफी होनी चाहिए।
5. फ्रीजर बर्न बंद करो
फ्रीजर पेपर का उपयोग करके, केक को फिर से लपेटें (इसे सुरक्षित करने के लिए कसाई टेप का उपयोग करें)।
6. इसे बॉक्स करें
लपेटे हुए केक को केक से कम से कम 2 इंच बड़े एक मजबूत केक बॉक्स में रखें, और बॉक्स को बंद कर दें।
7. इसे फिर से सील करें
उस बॉक्स को लपेटें (सावधान रहें कि इसे इधर-उधर न पलटें... याद रखें, वहाँ एक केक है!) की एक और परत में प्लास्टिक रैप, फिर इसे जितना संभव हो उतना वर्तमान की तरह फ्रीजर पेपर की एक और परत में लपेटें, कसाई टेप का उपयोग सुरक्षित करने के लिए यह।
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8. इसे फिर से बॉक्स करें
पहले केक बॉक्स की तुलना में उस बॉक्स को दूसरे, बड़े बॉक्स में सभी तरफ (शीर्ष सहित) कम से कम 2 इंच बड़ा रखें।
9. इसे बचाओ
शेष बॉक्स को से भरें स्वादहीन, एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न (इसे अंदर न डालें - आप इसका उपयोग मूंगफली को पैक करने की तरह कर रहे हैं, अगर बॉक्स में कुछ टूट जाता है)। पॉपकॉर्न की कम से कम एक परत ऊपर रखना न भूलें, और बॉक्स को सील कर दें।
10. इसे चिह्नित करें
ऊपर और सभी पक्षों पर लिखने के लिए एक मार्कर का उपयोग करें (नीचे को छोड़कर) "शादी का केक - सावधानी से संभालें। तब तक मत खोलो… ”आपकी सालगिरह। बस अगर कोई और आपके फ्रीजर में कुकआउट या कुछ के दौरान घूम रहा है... नहीं चाहते कि वे इसके ऊपर पसलियों का एक बड़ा ओल रैक स्टोर करें।
11. इसे सही से स्टोर करें
इसे अपने फ्रीजर में ऐसे स्थान पर स्टोर करें जहां आपको अक्सर अन्य चीजों को स्टोर करने की आवश्यकता नहीं होती है, और चीजों को पुनर्व्यवस्थित करने के लिए इसे हमेशा (हमेशा) हटा दें, सावधान रहें कि इसे कुछ मिनटों से अधिक समय तक न छोड़ें।
12. गंध को नियंत्रित करें
यदि आप सावधान नहीं हैं तो आपका केक फ्रीजर में अन्य चीजों से गंध को अवशोषित कर सकता है, इसलिए देखें कि आप वहां और क्या स्टोर करते हैं। यह आपके केक को इतनी परतों में पैक करने के लिए भुगतान करने वाले कारणों में से एक है।
13. धीरे से डीफ़्रॉस्ट करें
केक को खाने से कम से कम 36 घंटे पहले फ्रीजर से बाहर निकालें, और इसे डीफ्रॉस्ट, प्लास्टिक रैप, फ्रीजर पेपर, बॉक्स, पॉपकॉर्न और सभी के लिए फ्रिज में रख दें।
14. कमरे के तापमान पर लाओ
सभी पॉपकॉर्न और रैपिंग को सावधानी से हटा दें। आपकी फ्रॉस्टिंग अब सबसे कमजोर है क्योंकि यह अब जमी हुई ठोस नहीं है। याद रखें, कछुआ: धीमा और स्थिर दौड़ जीतता है।
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एक साल बाद... "मदद करो, फ्रॉस्टिंग खराब हो गई है!"
गहरी साँस लेना। यदि आपकी फ्रॉस्टिंग अभी भी इसे बनाने के लिए बहुत नाजुक थी और सेवा करने के लिए बहुत अधिक क्षतिग्रस्त थी, यदि यह आपको खराब करती है, तो आप इसे खुरच कर निकाल सकते हैं। नहीं, यह उतना अच्छा नहीं लग सकता जितना आपके पेशेवर केक बेकर ने किया था, लेकिन कुछ मामलों में, यह दिखने से बेहतर है कि लक्ष्य अभ्यास के लिए केक का उपयोग किया गया था।
