यदि आपका बगीचा आपके द्वारा संभाल सकने से अधिक टमाटर का उत्पादन कर रहा है, तो ध्यान दें। ताजे, रसीले टमाटरों को मेपल-बाल्समिक मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और फिर अधिकतम स्वाद के लिए ग्रिल या बेक किया जाता है।
गर्मियों में बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां पैदा होती हैं, टमाटर मेरे पसंदीदा में से एक है। जबकि मुझे निश्चित रूप से कच्चे, ताजे टमाटर पसंद हैं, मुझे उनके स्वाद के साथ प्रयोग करने और उनका उपयोग करके मज़ेदार व्यंजन बनाने में भी मज़ा आता है। इस ब्लिस्टर्ड टमाटर की रेसिपी में, मैंने चेरी टमाटर का इस्तेमाल किया, जिन्हें मैंने आधा कर दिया और उन्हें बहुत सारे स्वाद के साथ मिलाने के लिए मैरीनेट किया। मैंने टमाटर को भूनने का फैसला किया, जो वास्तव में उनकी मीठी मिठास लाता है, जिससे वे हरे सलाद में, पिज्जा के ऊपर, पास्ता व्यंजन में या सैंडविच में भी सुपर स्वादिष्ट बनते हैं।
1. ब्लिस्टर्ड मेपल-बाल्सामिक-मैरिनेटेड टमाटर रेसिपी
कार्य करता है 8
अवयव:
- 2 चुटकी चेरी टमाटर, आधा
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- १/४ कप बेलसमिक सिरका
- १/४ कप शुद्ध मेपल सिरप
- 2 लहसुन की कलियां
- 1 चम्मच सूखे इतालवी जड़ी बूटी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में टमाटर को छोड़कर सभी सामग्री डालें।
- उच्च पर ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए और लहसुन बहुत बारीक कटा हो।
- एक बड़े बाउल में टमाटर डालें और ऊपर से बेलसमिक मिश्रण डालें। टमाटरों पर समान रूप से परत चढ़ाने के लिए हल्के से टॉस करें।
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए कवर करें, और कई घंटों के लिए सर्द करें।
- एक बड़े कैसरोल डिश में टमाटर को एक परत में व्यवस्थित करें, और 45 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें।
- टमाटर को 1 हफ्ते तक के लिए फ्रिज में रख दें।
2. ब्लिस्टर्ड मेपल-बाल्सामिक टमाटर सलाद रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 4 कप ताजा जैविक साग
- १ कप ब्लिस्टर्ड मेपल-बाल्सामिक टमाटर
- १/४ कप बेलसमिक सलाद ड्रेसिंग
- १/४ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
- १/२ कप ताज़ा मोज़ेरेला चीज़, कटा हुआ या कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच पाइन नट्स
- गार्निश के लिए क्राउटन (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, साग, टमाटर और लाल प्याज को मिलाएं। सलाद ड्रेसिंग में बूंदा बांदी, और सामग्री को समान रूप से कोट करने के लिए बहुत अच्छी तरह से टॉस करें।
- सलाद को ४ सर्विंग प्लेट्स में बाँट लें, और प्रत्येक सलाद को ताज़े मोज़ेरेला चीज़, पाइन नट्स और क्राउटन से सजाएँ। तत्काल सेवा।
3. ब्लिस्टर्ड मेपल-बाल्समिक टमाटर और रिकोटा टोस्ट रेसिपी
पैदावार 8
अवयव:
- 1 पाव ताज़ी फ्रेंच या इटालियन ब्रेड
- जतुन तेल
- १ कप ताज़ा रिकोटा चीज़
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच सूखे इतालवी जड़ी बूटी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1-1/2 कप ब्लिस्टर्ड मेपल-बाल्सामिक टमाटर
- 1 मुट्ठी ताजी तुलसी, जूलिएन्ड या बारीक कटी हुई
- गार्निश के लिए बाल्समिक कमी (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- ब्रेड नाइफ का उपयोग करके, ब्रेड को 8 मोटे स्लाइस में काट लें। कटा हुआ ब्रेड के ऊपर जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और उन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें।
- 6 से 8 मिनट तक या ब्रेड को हल्का सा टोस्ट होने तक बेक करें।
- एक छोटे कटोरे में, रिकोटा चीज़, लहसुन पाउडर और इतालवी जड़ी-बूटियाँ, और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- ब्रेड के स्लाइस के बीच मिश्रण को विभाजित करें, और ऊपर से ब्लिस्टर टमाटर, ताजी तुलसी और बाल्समिक कमी की एक बूंदा बांदी करें। सबसे अच्छा तुरंत परोसा गया।
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