कोबब्लर्स मेरे सर्वकालिक पसंदीदा डेसर्ट में से एक हैं क्योंकि वे एक ही समय में केक और फ्रूट पाई दोनों खाना पसंद करते हैं। आप इसके साथ गलत कैसे हो सकते हैं?
यदि आप एक स्वादिष्ट-महक वाले घर और जाने के लिए तैयार मिठाई के लिए घर आना चाहते हैं, तो वे धीमी कुकर में बनाना भी वास्तव में आसान हैं। जबकि आड़ू सबसे लोकप्रिय मोची फल हैं, वे निश्चित रूप से जनवरी के मध्य में मौसम में नहीं होते हैं। बेशक, आप जमे हुए आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ख़ुरमा जैसे मौसमी उपयुक्त फल का प्रयास क्यों न करें? फुयू किस्म (छोटी, स्क्वाट वाली) सबसे अच्छी है क्योंकि उनके पास वह भयानक, चाकलेट, कड़वा स्वाद नहीं होता है जब दूसरी किस्म पका नहीं होती है। फलों का छिलका भी खाया जा सकता है, इसलिए काटने से पहले उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है। वे मीठे हैं और एक साधारण केक टॉपिंग के नीचे चुलबुली पूर्णता के लिए बेक करते हैं।
व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम ही एकमात्र ऐसी चीज है जो इस मिठाई को और बेहतर बनाती है। परोसते समय बेझिझक ऊपर से कुछ डालें।
स्लो कुकर ख़ुरमा मोची रेसिपी
6 - 8 सर्व करता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: 7 घंटे | कुल समय: 7 घंटे 10 मिनट
अवयव:
फल भरने के लिए
- ५ - ६ पके फूयू (छोटे, स्क्वाट वाले) ख़ुरमा, छंटनी और कटा हुआ समाप्त होता है
- 1/4 कप सेब का मक्खन (सेब सॉस भी काम करेगा)
- १/४ कप चीनी
- 1 चुटकी नमक
मोची टॉपिंग के लिए
- १-१/४ कप मैदा
- २/३ कप पीला कॉर्नमील
- 1/3 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप दूध
- 6 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
दिशा:
- एक मध्यम कटोरे में, फल भरने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। धीमी कुकर के बेस में डालें।
- एक और मध्यम कटोरे में, मोची टॉपिंग के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, और इसे ख़ुरमा के ऊपर डालें। बैटर को फलों के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- धीमी कुकर के ऊपर एक डिश टॉवल रखें, और फिर उसके ऊपर ढक्कन रखें।
- 7 - 8 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जब किनारे भूरे रंग के होने लगें।
- मोची को प्याले में निकालिये, और परोसिये.
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