ब्रसल स्प्राउट वर्षों से खराब रैप मिल रहा है, लेकिन सच कहा जाए, तो वे वास्तव में स्वादिष्ट सब्जी हैं और वे आपके लिए अच्छी हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स पतझड़ के मौसम में होते हैं, इसलिए अब उन्हें आज़माने और उन्हें प्यार करने का समय है। यहाँ कुछ स्वादिष्ट हैं ब्रसेल्स स्प्राउट्स रेसिपी आपको आरंभ करने में मदद करने के लिए।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में
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हालांकि कई लोग ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पसंद नहीं करने का दावा करते हैं, एक बार मौका देने के बाद, वे अक्सर अपना विचार बदल लेते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं और कई अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है और कई अन्य स्वादों के साथ परोसा जा सकता है। वे गोभी और ब्रोकोली से संबंधित हैं और परिणामस्वरूप, वे छोटे हरे गोभी की तरह दिखते हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स आमतौर पर किराने की दुकान पर साल भर मिल जाते हैं, लेकिन अगर आप किसानों की तलाश कर रहे हैं बाजार, तो वे आम तौर पर शरद ऋतु से शुरुआती वसंत तक उपलब्ध होते हैं और अभी भी पाए जा सकते हैं डंठल
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे एक बेहद स्वस्थ भोजन हैं और इसमें बहुत सारे पोषण लाभ हैं। वे हैं: विटामिन के और सी में उच्च; वे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं; वे विरोधी भड़काऊ हैं; वे आपके शरीर को विषहरण में सहायता करते हैं; और, अन्य लाभों के अलावा, वे कैंसर के खतरे को कम करते हैं। इन भयानक स्वास्थ्य लाभों के अलावा, वे स्वादिष्ट और तैयार करने में बहुत आसान हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स खरीदना और भंडारण करना
किराने की दुकान या किसानों के बाजार में ब्रसेल्स स्प्राउट्स खरीदते समय, हमेशा सुनिश्चित करें कि वे चमकीले हरे, दृढ़ हैं, और कुछ दोष हैं। एक अच्छे अंकुर का एक और संकेत यह है कि पत्ते कड़े होते हैं और मुरझाते नहीं हैं। जब आप स्प्राउट्स घर ले आएं, तो उन्हें प्लास्टिक बैग या कंटेनर में 7 से 10 दिनों के लिए रख दें। उन्हें धोएं या ट्रिम न करें, और यदि आप कर सकते हैं तो उन्हें कुरकुरे दराज में रखें।
तैयार कैसे करें
ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने से पहले, आपको तनों को थोड़ा सा ट्रिम करना चाहिए, यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पत्तियां अलग न हों। इसके अलावा, आप किसी भी क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें, फिर स्प्राउट्स को कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
यदि आप स्प्राउट्स को पूरी तरह से पका रहे हैं, तो डंठल के नीचे एक क्रॉस बनाएं ताकि वे समान रूप से पक सकें, अन्यथा आप उन्हें आधा या चौथाई कर सकते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने के लिए स्टीमिंग शायद सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है क्योंकि आप नहीं हैं किसी भी तेल या मक्खन का उपयोग करते हुए, सुनिश्चित करें कि भाप 7 मिनट से अधिक न हो, या कई पोषक तत्व होंगे खोया।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को थोड़े से जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ परोसा जा सकता है, या उन्हें पुलाव में बेक किया जा सकता है, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ भुना जा सकता है, पास्ता के साथ मिलाया जा सकता है, या सलाद में जोड़ा जा सकता है। उन्हें केवल एक साइड डिश के रूप में न समझें, उन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें किसी भी अन्य सब्जी, विशेष रूप से ब्रोकोली या गोभी के रूप में तैयार करें।
