यदि आप वाइन प्रेमी हैं, तो होस्टिंग a मदिरा चखना घर पर एक मजेदार और उत्तम दर्जे का कार्यक्रम हो सकता है। एक सुगन्धित शाम के लिए अपने दोस्तों को एक साथ लाएं।
हम में से अधिकांश को वाइनरी, वाइनयार्ड या ग्रोसर में वाइन चखने में भाग लेने का आनंद मिला है। अगली बार, इन वाइन चखने की युक्तियों को लें और अपने दोस्तों और परिवार को एक शानदार शाम की चुस्की और स्वाद के लिए आमंत्रित करें।
अपनी वाइन पर फैसला करें
वाइन चखने को सेट करने के लिए, पहले अपनी पसंद के अनुसार व्यापक या विशिष्ट थीम चुनें। शुरुआती टेस्टर्स उनके बीच के अंतर को प्रदर्शित करने के लिए एक अलग वैरिएटल (अंगूर के प्रकार) से कई वाइन का चयन कर सकते हैं। एक अन्य विकल्प यह दिखाने के लिए कि एक अंगूर का प्रकार अलग-अलग स्वाद वाली वाइन कैसे प्राप्त कर सकता है, यह दिखाने के लिए कि एक अंगूर के बाग कहाँ स्थित हैं, कई वाइन का चयन करना है। अधिक अनुभवी टस्टर्स "वर्टिकल" स्वाद रखते हैं, जहां सर्वश्रेष्ठ विंटेज वर्षों को निर्धारित करने के लिए एक एकल दाख की बारी या वाइनरी की वाइन का नमूना लिया जाता है।
चखने की युक्ति
आमतौर पर, आप व्हाइट वाइन के साथ अपना स्वाद शुरू करना चाहेंगे मीठा करने के लिए सूखा; फिर से प्रगति फुल-बॉडी रेड्स के लिए हल्का. इसके अलावा, युवा वाइन के साथ शुरू करना और परिपक्व होने के लिए आगे बढ़ना आदर्श है। अंगूठे का सामान्य नियम प्रति चखने के लिए दो औंस वाइन परोसना है।
वाइन लेबल छुपाएं
चखने पर परोसी जाने वाली वाइन की संख्या भिन्न होती है, लेकिन आठ से 10 विशिष्ट होती है। लेबल की जानकारी के आधार पर धारणाओं से प्रभावित होने से बचने के लिए, बोतलों को पन्नी से ढककर या उन्हें अंदर रखकर वाइन की पहचान छुपाएं सुंदर शराब बैग एक सजावटी स्पर्श के लिए। इसे ब्लाइंड टेस्टिंग कहते हैं। पहचान के लिए संख्याओं या अक्षरों का उपयोग करें, जिसमें वाइन का प्रकार, दाख की बारी, वर्ष और विवरण (आमतौर पर वाइन लेबल पर पाया जाता है) शामिल हैं।
परोसने के लिए अन्य खाद्य पदार्थ
पीने का पानी और ब्लैंड ब्रेड या पटाखे उपलब्ध कराना महत्वपूर्ण है ताकि लोग स्वाद के बीच अपने स्वाद को साफ कर सकें। सुनिश्चित करें कि पटाखों में अधिक नमक न हो, और चखने के दौरान कोई अन्य भोजन न परोसें क्योंकि यह आपकी स्वाद कलियों को भ्रमित कर सकता है।
जब लोग अभी भी आ रहे हों, तो हल्का किराया निर्धारित करें, जैसे कि हल्का पनीर और फल। चखने के बाद, सरल हो जाओ डेसर्ट.
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चखने के कार्ड प्रदान करें
इसके बाद, चखने वाले कार्ड के रूप में उपयोग किए जाने वाले कागज और लेखन बर्तनों को रखना सुनिश्चित करें। जैसे ही मेहमान प्रत्येक शराब का स्वाद लेते हैं, वे सुगंध, उपस्थिति, बारीकियों और स्वादों सहित प्रत्येक पर जानकारी को संक्षेप में नोट करना चाहते हैं। उन्हें स्वाद के अनुसार प्रत्येक वाइन को भी रैंक करना चाहिए - यह देखते हुए कि उन्हें कौन सी सबसे अच्छी लगी, और कौन सी उन्हें सबसे कम पसंद थी।
उन लोगों के लिए अतिरिक्त शराब थूकने या डंप करने के लिए कंटेनर या "थूक की बाल्टी" रखना सुनिश्चित करें, जो हर घूंट को निगलना नहीं चाहते हैं।
वाइन पर चर्चा करें
जब सभी ने उड़ान का स्वाद चख लिया है, तो वाइन पर चर्चा करने का समय आ गया है। अपने विचार व्यक्त करने में संकोच न करें। यहां तक कि जब शराब की बात आती है तो अनुभवहीन टेस्टर भी बेहद सटीक हो सकते हैं।
वाइन को स्कोर करना या पसंदीदा नाम देना, गुच्छा की सर्वश्रेष्ठ वाइन पर एक समूह की सहमति प्राप्त करेगा। परिणाम आश्चर्यजनक हो सकते हैं, जैसे कि जब कम से कम महंगी शराब शीर्ष सम्मान लेती है।
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