अगर आप चाहते हैं कि डेट नाइट एक सच्ची तारीख की रात की तरह लगे और घर पर सिर्फ एक और डिनर न हो, तो आपको स्टेज सेट करना होगा। इन कुरकुरे केक को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसकर इन सब्जियों और अपनी अगली तारीख की रात में कुछ पिज्जाज़ जोड़ें।
एक रेस्तरां में अधिकांश तिथियां एक क्षुधावर्धक के साथ शुरू होती हैं, जबकि घर पर अधिकांश रात्रिभोज में यह पूर्व-भोजन भोग शामिल नहीं होता है। ऐपेटाइज़र अक्सर एक विशेष उपचार माना जाता है जो सप्ताह रात के रात्रिभोज के साथ आवश्यक नहीं होते हैं। एक क्षुधावर्धक परोसने से आप बातचीत के लिए अतिरिक्त समय जोड़ेंगे और अपने औसत रात्रिभोज को दो के लिए एक विशेष अवसर में बदल देंगे।
हल्की मलाईदार चटनी के साथ ताज़ी गर्मियों की सब्जियों का यह मिश्रण मुख्य पाठ्यक्रम के लिए आपकी भूख को बर्बाद नहीं करेगा, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे सप्ताह के दौरान मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।
इसे एक क्रिस्पी और फ्रूटी पिनोट ग्रिगियो के साथ पेयर करें और, हमेशा की तरह, थोड़ी कैंडल लाइट के साथ।
क्रीमी ग्रीन चिली सॉस के साथ ग्रीष्मकालीन तोरी केक
2-4. परोसता है
अवयव:
- १-१/२ कप पंको ब्रेड क्रम्ब्स
- १/४ कप मैदा
- २ कप कद्दूकस किया हुआ तोरी
- १ कप कद्दूकस की हुई गाजर
- १/४ कप कटी हुई भुनी लाल मिर्च
- ताजा दबाया हुआ लहसुन का 1 लौंग
- 2 अंडे
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- जैतून का तेल
क्रीमी ग्रीन चिली सॉस:
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच कटी हरी मिर्च
- कटा हुआ ताजा सीताफल का 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
- स्मोक्ड पेपरिका का एक छिड़काव
दिशा:
- तोरी, गाजर, और भुनी हुई लाल मिर्च को एक नम कागज़ के तौलिये में लपेटें और जितना संभव हो उतना अतिरिक्त तरल निकालने के लिए निचोड़ें। एक बड़े कटोरे में ब्रेड क्रम्ब्स, मैदा, लहसुन, अंडे और नमक और काली मिर्च के साथ सब्ज़ियाँ डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। अगर यह बहुत ज्यादा सूखा है, तो थोड़ा पानी डालें। सॉस के लिए एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री डालें और मिलाएँ। सॉस को अलग रख दें।
- एक सौते पैन के नीचे कोट करने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल डालें और इसे गर्म होने दें। तोरी के मिश्रण को छोटे छोटे पैटी बनाकर गरम पैन में रखें। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसमें प्रति पक्ष लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा। पके हुए केक को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके।
- प्रत्येक केक पर सॉस की एक बड़ी गुड़िया के साथ तुरंत परोसें।
अधिक क्षुधावर्धक व्यंजनों
- आड़ू और साग सलाद नुस्खा
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