यह क्लासिक वियतनामी सैंडविच रोड हाउस और फूड ट्रक में एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। लेकिन चूंकि इसे बनाना इतना आसान है, तो क्यों न इस सप्ताह के अंत में परिवार के लिए कुछ चाबुक की जाए?
फूड ट्रक का बहुत बड़ा प्रशंसक होने के नाते, मुझे इस गर्मी में अक्सर नए और दिलचस्प व्यंजनों का नमूना लेने का मौका मिला है। मेरे पास ट्रफल फ्राइज़, वफ़ल सैंडविच और कई अलग-अलग प्रकार के एशियाई व्यंजन हैं, मैं उन सभी पर नज़र नहीं रख सकता। हालाँकि एक डिश है जो मैं अपने दिमाग से नहीं निकाल सकता और वह है बहन मील। इतनी सारी अलग-अलग किस्में हैं। यदि यह ट्रक के मेनू में सूचीबद्ध है, तो मुझे इसे आज़माना होगा। मुझे नहीं पता कि क्या उन्हें इतना अच्छा बनाता है, जिस तरह से मीट को ग्रिल किया जाता है, सब्ज़ियाँ जो ऊपर रखी जाती हैं या रहस्यमय सॉस जो पूरी चीज़ पर टपकती है। कारण जो भी हो, मैं पर्याप्त नहीं मिल सकता।
तो कब सूर्यास्त पत्रिका कहा कि वे आपकी खुद की रसोई में बनाना आसान है, मैं इस अवसर पर कूद पड़ा। मुझे विश्वास नहीं हो रहा था कि यह कितना आसान था। लेकिन सबसे अच्छी खबर, कोई भी यह नहीं बता पाएगा कि आप अपनी रसोई में चले गए या उन्हें अपने स्थानीय खाद्य ट्रक से जाने के लिए मिला।
ग्रिल्ड चिकन बान मि
4. परोसता है
अवयव:
- 2 चिकन ब्रेस्ट
- ४ बड़े चम्मच होइसिन सॉस, विभाजित
- १/२ छोटा चम्मच चाइनीज फाइव-स्पाइस पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
- 1 नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच थाई फिश सॉस
- ४ सैंडविच रोल
- १/४ कप मेयोनीज
- १ जापानी खीरा, माचिस की तीली में कटा हुआ
- २ गाजर, छीलकर माचिस की तीली में काट लें
- धनिया
दिशा-निर्देश:
- एक ग्रिल को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें।
- प्रत्येक स्तन को एक तेज चाकू से आधा कर दें ताकि यह एक किताब की तरह खुल जाए। चिकन को एक बाउल में रखें और उसमें दो बड़े चम्मच होइसिन सॉस, पाँच-स्पाइस पाउडर, सोया सॉस और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। चिकन को कोट करने के लिए टॉस करें।
- चिकन को ग्रिल पर रखें और लगभग 10 मिनट तक गुलाबी न होने तक पकाएं। ग्रिल्ड चिकन को प्लेट में निकालिये और आराम करने दीजिये.
- जबकि चिकन आराम कर रहा है, एक छोटी कटोरी में बचा हुआ होइसिन सॉस, तेल, नींबू का रस और फिश सॉस मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- चिकन को चौड़े टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक रोल के नीचे मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। चार रोलों में से प्रत्येक पर कटा हुआ चिकन ढेर करें। प्रत्येक के ऊपर खीरा, गाजर और सीताफल डालें। आरक्षित लाइम ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें, रोल के ऊपर का आधा भाग ऊपर रखें और परोसें।
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