घर पर अपने पसंदीदा सैंडविच को फिर से बनाने की कोशिश करने के विचार से घबरा गए? यह हममें से बेहतरीन के साथ हुआ। सौभाग्य से घर पर वियतनामी बान मील सैंडविच बनाना वास्तव में बहुत आसान है। जहाँ आवश्यक हो, कुछ विकल्प और शॉर्टकट के साथ, आप कुछ ही समय में अपने पसंदीदा उप को कम कर देंगे।
रोटी
एक छोटे से बैगूएट पर एक विशिष्ट वियतनामी बान मील परोसा जाता है। लेकिन फ्रेंच बैगूएट्स के विपरीत जो आप स्टोर पर प्राप्त कर सकते हैं, वियतनामी बैगूएट आमतौर पर गेहूं और चावल के आटे के मिश्रण से बनाए जाते हैं। चावल का आटा बैगूएट को हल्का और हवादार रखता है, चबाए हुए फ्रेंच बैगूएट्स के विपरीत जो आप इस्तेमाल कर सकते हैं।
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इसका मतलब है कि यदि आप वियतनामी बेकरी के पास नहीं रहते हैं या अपने स्वयं के बैगूएट बनाने के लिए अपनी बेकिंग मांसपेशियों को खींचने का मन करते हैं, तो आपको एक विकल्प की आवश्यकता हो सकती है।
हल्का टोस्टेड मैक्सिकन बोलिलो या टेलीरा रोल काम करेगा, या एक टोस्टेड सब सैंडविच रोल या कैसर रोल भी चुटकी में काम करेगा। लेकिन अगर आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो साधारण छोटे बैगूएट के साथ जाएं। यह काफी करीब है।
मांस
पोर्क रोल से लेकर हेड चीज़ तक पोर्क सबसे लोकप्रिय बान मील फिलिंग है। घर पर, आप पतले स्लाइस या दो डेली हैम, पतले कटा हुआ बचा हुआ पोर्क चॉप या पोर्क रोस्ट, कटा हुआ पोर्क शोल्डर या पोर्क बेली या ग्राउंड पोर्क मीटबॉल, कटा हुआ चुन सकते हैं। आप ग्रील्ड चिकन, कटा हुआ रोटिसरी चिकन (अधिमानतः काला मांस) या पतले कटा हुआ बचे हुए स्टेक के साथ भी जा सकते हैं।
शाकाहारी लोग अपने बन मील को ग्रिल्ड या तले हुए टोफू, सब्जियों या शाकाहारी "हैम" से भर सकते हैं।
और ध्यान दें कि एक बान मील में, मांस और सब्जियों का अनुपात आमतौर पर 1-से-1 होता है, इसलिए अति न करें।
अचार
अचार आपके बन मील में तीखा क्रंच डाल देते हैं। सौभाग्य से आप कर सकते हैं वियतनामी अचार बनाएं यदि आपके क्षेत्र में यह उपलब्ध नहीं है तो गाजर और डाइकॉन से जल्दी से, नियमित रूप से लाल मूली या यहां तक कि शलजम को डाइकॉन के लिए मिला दें।
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पाटे
सैंडविच ब्रेड पर फैले बन मील में चिकन या डक लीवर पाटे एक आम सामग्री है। आप आमतौर पर किराने की दुकान पर सस्ते पाटे पा सकते हैं, इसलिए इसे खरोंच से बनाने की चिंता न करें। और चूंकि यह अन्य मजबूत स्वादों के साथ सैंडविच में जा रहा है, इसलिए आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है अगर यह प्राइमो-क्वालिटी पैट नहीं है जिसे आप एक फैंसी पार्टी में क्रैकर्स के साथ परोसेंगे।
जिगर के बारे में चिल्लाना? आप एक बनाने की कोशिश कर सकते हैं मसूर की दाल बजाय।
बाकी का
मेयो (या मेयो और मक्खन), सीताफल, ककड़ी के स्लाइस और कटा हुआ जलेपीनोस (मसालेदार पारंपरिक नहीं हैं, लेकिन उनके पास एक हल्का गर्मी प्रोफ़ाइल होगा) बाकी सैंडविच के बाहर। आप पानी का छींटा मार सकते हैं मैग्गी मसाला या सोया सॉस, नमक का एक छिड़काव या बान मील पर श्रीराचा सॉस का एक छींटा मसाला खत्म करने के लिए, फिर चाउ डाउन करने के लिए तैयार हो जाओ। देखो? यह इतना कठिन भी नहीं था।
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