पूरे ध्यान के साथ चॉकलेट और मांस, चॉकलेट से ढके बेकन के बारे में सोचें, पता करें कि यह जोड़ी आपके खाने की थाली में कैसे पार कर सकती है।
दिलकश और मीठा
अब तक चॉकलेट और मांस का विचार बहुत अधिक विदेशी या चौंकाने वाला नहीं लगना चाहिए। हाल ही में चॉकलेट से ढके बेकन के क्रेज ने इस दिलकश और मीठे संयोजन में रुचि को पुनर्जीवित किया, जिससे कई स्पिन ऑफ हुए। अब आप कई तरह के चॉकलेट और मीट कन्फेक्शन पा सकते हैं जैसे कि वेनीसन से भरे चॉकलेट ट्रफल्स, पोर्क बिट्स के साथ चॉकलेट बार और क्रिस्प चिकन स्किन में लिपटे चॉकलेट बिस्कुट।
जटिल
बेशक, मांस के साथ जोड़ा जाने वाला चॉकलेट इन की तुलना में बहुत पुराना संयोजन है, बल्कि हाल की व्याख्याएं सुझा सकती हैं। उदाहरण के लिए, मैक्सिकन चॉकलेट मोल सॉस लंबे समय से मीट एनचिलाडस में सबसे ऊपर है। इस जटिल चटनी को बनाने में काफी समय लगता है; हालांकि, अंतिम परिणाम सार्थक है क्योंकि यह सबसे नीरस भी स्वाद जोड़ता है मांस. आप हमेशा पहले से तैयार सॉस खरीद सकते हैं लेकिन ऐसा करने से इसमें बहुत मज़ा आता है।
एक प्रकार का अचार
कड़वा डार्क चॉकलेट या यहां तक कि एक मीठा डार्क चॉकलेट मेमने, सूअर का मांस या बीफ के स्वाद को बढ़ाता है। चॉकलेट का उपयोग उन मीट के लिए सॉस या अचार बनाने के लिए किया जा सकता है। ज़रा सोचिए कि एक रसदार पोर्क चॉप कितना स्वादिष्ट होता है, एक विलुप्त चॉकलेट सॉस के साथ बूंदा बांदी।
मसाला रगड़
पसलियों या भुना के लिए एक नया मसाला रगड़ना चाहिए? अपने स्पाइस रब में कड़वा चॉकलेट पाउडर मिलाकर देखें। चॉकलेट की कड़वाहट मिर्च पाउडर, लहसुन या मिर्च के मसालेदार स्वाद को सामने लाएगी। आपके डिनर मेहमानों को अतिरिक्त स्वाद आयाम जोड़ने वाले गुप्त घटक को इंगित करने में मुश्किल होगी।
चटनी
डार्क चॉकलेट मांस के लिए एकमात्र मैच नहीं है। व्हाइट चॉकलेट सैल्मन या पोर्क चॉप्स के लिए एक बेहतरीन सॉस बनाती है। सफेद चॉकलेट की मिठास को नींबू और काली मिर्च का निचोड़ डालकर काट लें। सफेद चॉकलेट के लिए एक और जोड़ी कैवियार है।
मछली पालने का जहाज़
अगर आप स्टू में एक अनोखा ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो चॉकलेट ट्राई करें। एक भावपूर्ण स्टू के अंत में कुछ चॉकलेट वर्ग जोड़ने से सॉस अधिक समृद्ध और बनावट में चिकना हो जाएगा, जबकि केवल स्वाद को बदल देगा।
किसी भी नए मसाले या सीज़निंग की तरह, आप इसे एक दो बार आज़माना चाहेंगे, अन्य स्वादों के साथ मिलाना और मिलाना, जब तक कि आपको वह संयोजन न मिल जाए जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त हो। आप जो भी निर्णय लें, परिणाम मधुर होना निश्चित है!
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